近日，北華大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)(guo)外期刊論(lun)文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員用(yong)上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了保(bao)鮮膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸(shen)長(zhǎng)率。

在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用木聚(ju)糖、殼(ke)聚糖、檸檬(meng)酸和(he)地榆多酚(SOPs)為(wei)主要成(cheng)分來(lái)制備木聚(ju)糖基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜物理(li)性質(zhì)的(de)改變趨勢(shì)，zuiyou組(zu)成為1%木聚(ju)糖、0.9%殼(ke)聚糖、0.26%檸檬酸(suan)和0.15%SOPs。同時(shí)，該(gai)論文也研究了(le)SOPs含量(liang)對(duì)膜的影響。結(jié)(jie)果表明，SOPs的嵌(qian)入降低了膜的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率，改(gai)善了膜的水蒸(zheng)氣阻(zu)隔性能。掃描電(dian)鏡、接觸(chu)角測(cè)定(ding)和熱重分析顯(xian)示SOPs的(de)嵌入(ru)提升了膜的致(zhi)密性、疏水性(xing)和熱(re)穩(wěn)定(ding)性。而且，在SOPs存在(zai)下，保鮮(xian)膜表現(xiàn)出優(yōu)(you)異的(de)抗菌(jun)活性。相比(bi)聚乙烯薄膜(mo)，膜在豬肉(rou)冷藏(cang)儲(chǔ)存期(qi)間能(neng)夠延緩腐敗菌(jun)生長(zhǎng)，在4℃下有(you)效延長(zhǎng)貨架期(qi)到至少10天。總(zong)之，木聚(ju)糖基SOP保鮮膜能(neng)夠滿足對(duì)食(shi)品包(bao)裝材(cai)料的要求，應(yīng)(ying)用前景廣闊(kuo)。

在測(cè)定保鮮(xian)膜拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率時(shí)(shi)，研究人員(yuan)將膜切成長(zhǎng)(zhang)方形(90×20 mm)，放在相(xiang)對(duì)濕(shi)度55–65%環(huán)境中(zhong)2-3天。然后用(yong)上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(TS)和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率(EAB)。隨著SOP含量(liang)的增加，保(bao)鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率逐(zhu)漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films