? 2020年，東北農業(yè)大(da)學食品學(xue)院研(yan)究人員在(zai)食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線發(fā)(fa)表了題為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研(yan)究論文(wen)。在本論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔Universal TA研究型(xing)質構儀用于(yu)測定黑豆(dou)分離(li)蛋白凝膠(jiao)的凝膠強度(du)。

? 目前(qian)，上海騰拔Universal TA研(yan)究型(xing)質構儀助力(li)客戶在《Food?Chemistry》(IF=6.306，有(you)3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有(you)2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal?Chemistry》(IF=1.807)、《Journal?of?Food?Processing?and?Preservation》(IF=1.405)、《中國(guo)糧油學報》、《食(shi)品工業(yè)科技(ji)》、《食品科(ke)學技術(shu)學報》等國內外(wai)期刊(kan)發(fā)表見刊論(lun)文共90余篇(pian)。

?

全文下(xia)載鏈接：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates