作為人類(lèi)的重(zhong)要文化“遺(yi)產(chǎn)”，傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品在滿足(zu)人類(lèi)基本食(shi)物需求的基礎(chǔ)(chu)上，進(jìn)(jin)一步(bu)提升了食品的(de)品質(zhì)和(he)營(yíng)養(yǎng)、豐富了(le)我們的(de)感官體(ti)驗(yàn)。為(wei)了進(jìn)一(yi)步挖掘傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品的功(gong)能特性，促進(jìn)產(chǎn)(chan)、學(xué)、研的(de)深入融合，推(tui)動(dòng)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)(ye)的技(ji)術(shù)升級(jí)，擴(kuò)(kuo)大我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)的影響力(li)，應(yīng)業(yè)內(nèi)企(qi)事業(yè)(ye)單位的強(qiáng)烈要(yao)求，“第二屆傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品產(chǎn)(chan)業(yè)高峰論(lun)壇”計(jì)(ji)劃于2021年5月，在中(zhong)國(guó)·成(cheng)都舉辦(ban)。