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更新時間(jian)：2025-10-11
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近期，湖南(nan)農(nóng)業(yè)大學作(zuo)物生理與分(fen)子生物(wu)學教(jiao)育部重點(dian)實驗(yan)室研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表(biao)了題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)雜交水稻(dao)蒸煮米(mi)的硬度(du)、彈性、回復(fu)性、內(nèi)聚(ju)性和(he)咀嚼性(xing)等指標。
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