作為(wei)人類的重要文(wen)化“遺產”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)在滿足人類(lei)基本(ben)食物需求(qiu)的基(ji)礎上，進一步提(ti)升了食品的(de)品質和營養(yǎng)、豐(feng)富了我們的感(gan)官體驗。為(wei)了進一(yi)步挖掘傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品(pin)的功能特性，促(cu)進產、學(xue)、研的(de)深入融(rong)合，推動傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品產(chan)業(yè)的技術(shu)升級(ji)，擴大我國(guo)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)的影響力(li)，應業(yè)內企事業(yè)(ye)單位的強(qiang)烈要求，“第(di)二屆(jie)傳統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品產(chan)業(yè)高峰論(lun)壇”計劃(hua)于2021年5月，在中(zhong)國·成都舉辦(ban)。