? ?2018年，貴州大學動(dong)物科學學(xue)院研究人(ren)員在國內期(qi)刊《農(nóng)業(yè)生物技術(shu)學報》在線(xian)發(fā)表了(le)題為“江口蘿卜豬(zhu)UCP3 基因變異(yi)及其表達量(liang)與肉(rou)質性狀關(guan)聯(lián)性(xing)分析(xi)"的研(yan)究文(wen)章。在該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔(ba)儀器科技(ji)有限(xian)公司的RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀來(lai)測定豬肉(rou)的剪(jian)切力。

? 摘要(yao)：解耦聯(lián)蛋(dan)白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作為重要(yao)調控蛋白(bai)，主要參與(yu)機體能量代(dai)謝調節(jié)(jie)，在脂質代謝(xie)，脂肪(fang)酸氧化和脂(zhi)肪沉積中起(qi)著重(zhong)要作用(yong)，對氧化磷(lin)酸化反(fan)應途徑(jing)是否產(chǎn)生ATP起決(jue)定性作(zuo)用。為研(yan)究UCP3 基因與豬(zhu)肉質性狀之(zhi)間的關(guan)系，本研究測定(ding)了165 頭江(jiang)口蘿卜豬(zhu)(Sus scrofa) 11 項肉質(zhi)性能指標(biao)，利用(yong)混合(he)DNA池擴增UCP3 基(ji)因全部外顯(xian)子，測序篩(shai)選SNPs 位點，用單個(ge)樣本DNA擴增SNPs 位(wei)點對應(ying)外顯子并(bing)測序，以驗(yan)證位點和分型(xing)，分析各(ge)位點不同(tong)基因(yin)型江口蘿卜豬(zhu)肉質性能差(cha)異。采用qRTPCR檢測(ce)了UCP3 基(ji)因在背最長肌(ji)中的表(biao)達量，進行(xing)基因型、肉質性(xing)能以及基因(yin)表達量的相(xiang)關性研究。研究(jiu)結果發(fā)現(xiàn)了(le)6 個SNPs 位點(dian)，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群體遺傳(chuan)參數(shù)分析發(fā)(fa)現(xiàn)除g.10479A>G/T位點外的(de)其他位點雜(za)合度高，說明群(qun)體內等位(wei)基因分布(bu)比較均勻；有效(xiao)等位基因數(shù)(shu)高，表明群體內(nei)變異程(cheng)度大；多態(tài)信息(xi)含量均大(da)于0.25，為(wei)中度(du)多態(tài)，表明(ming)位點可以提供(gong)一定的遺傳信(xin)息。χ2檢驗(yan)顯示6 個位(wei)點均極顯(xian)著偏離Hardy-Weinberg 平(ping)衡。連鎖不平(ping)衡分析發(fā)現(xiàn)(xian)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位點、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位點(dian)為*連鎖(suo)不平衡，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之(zhi)間為強連鎖不(bu)平衡(heng)。SNPs 位點與(yu)肉質的關(guan)聯(lián)性分析(xi)發(fā)現(xiàn)g.10479A>G/T位點TT型(xing)和GG型個體(ti)大理石(shi)紋評分(fen)顯著高于AA型(xing)和AG型個體，剪切(qie)力則反之(zhi)；基因型與背(bei)最長肌中(zhong)UCP3 基因表達(da)量的(de)關聯(lián)性分析(xi)發(fā)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以(yi)及g.10479A>G/T 4 個位點(dian)上均為突(tu)變型個體表達(da)量極(ji)顯著高于另(ling)外兩(liang)種基(ji)因型；UCP3 基因在背(bei)最長(zhang)肌中(zhong)的表達(da)量與兩項(xiang)肉質(zhi)指標存(cun)在極顯著相關(guan)性，其(qi)中與剪切力(li)負相關，與(yu)肌內脂肪含量(liang)正相關(guan)。本研究結果表(biao)明，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以(yi)及g.10479A>G/T位(wei)點為影(ying)響江口蘿卜豬(zhu)肉質(zhi)性能的重要SNPs位(wei)點，且(qie)UCP3 基因表達量(liang)提高(gao)有利(li)于肌內(nei)脂肪的沉(chen)積，此研究結(jie)果為篩選(xuan)有助于江口(kou)蘿卜(bo)豬肌內脂肪沉(chen)積的分子(zi)標記提供了(le)參考依(yi)據(jù)。

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