2021年，河北(bei)科技大學和石(shi)家莊學(xue)院研究(jiu)人員聯(lián)合(he)在國(guo)際食品期刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gou)儀測(ce)定了(le)面團的硬(ying)度和韌性(xing)。

上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gou)儀已(yi)經(jīng)助(zhu)力高校和科研(yan)院所在(zai)食品、水產(chǎn)(chan)、畜牧、化(hua)工和材料等領(ling)域發(fā)(fa)表多篇國內(nèi)外(wai)期刊(kan)研究論文，成(cheng)為高校和(he)科研院所物性(xing)研究和分析的(de)得力幫手。

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