枸杞是一(yi)種古老的滋補(bǔ)(bu)品，主要產(chǎn)(chan)地為寧夏中(zhong)寧縣。市場(chǎng)上(shang)主要以干制(zhi)枸杞與鮮枸杞(qi)兩種形式銷(xiao)售。鮮枸杞中含(han)有維生(sheng)素、甜菜堿等(deng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而(er)，鮮枸(gou)杞作為(wei)一種典(dian)型的漿果，果(guo)實(shí)質(zhì)地柔(rou)軟，皮薄且含水(shui)量高，成熟(shu)季節(jié)在6-8月，采收(shou)正當(dāng)(dang)寧夏高溫時(shí)期(qi)，鮮枸杞在常溫(wen)下保存(cun)會(huì)腐爛，且寧(ning)夏地(di)區(qū)多(duo)為山(shan)地和(he)丘陵，在(zai)運(yùn)輸過(guò)程中(zhong)極易受到(dao)機(jī)械損傷。

1、枸杞硬度(du)測(cè)定

儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型探頭

將鮮枸杞(qi)放置于(yu)質(zhì)構(gòu)儀平臺(tái)上(shang)，測(cè)試條件(jian)如下：

測(cè)試(shi)模式：?jiǎn)?dan)次測(cè)試

測(cè)試速(su)度：1mm/s

目標(biāo)模式(shi)：距離(li) 5mm

觸發(fā)力：5gf