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更新(xin)時(shí)間：2025-10-17
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近期，湖南(nan)農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)作物生理與(yu)分子生物學(xué)教(jiao)育部重(zhong)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(shi)研究(jiu)人員在國(guó)際食(shi)品期刊(kan)《Food Chemistry: X》發(fā)表(biao)了題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定雜交(jiao)水稻蒸煮米(mi)的硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀(ju)嚼性等指標(biāo)(biao)。
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