最近天(tian)氣真的太熱了(le)，刨冰(bing)簡直(zhi)就是夏天的救(jiu)命恩物！

?但你有(you)沒有發(fā)(fa)現(xiàn)，有些(xie)刨冰入(ru)口即(ji)化，有些卻(que)像在(zai)嚼冰塊(kuai)？

其實，刨冰(bing)的口感，和(he)刨冰(bing)機的刀片角(jiao)度息息(xi)相關(guān)！

我們用 RapidTA 食品質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，測試了(le)不同刀片(pian)角度刨(pao)出的冰，

?通過(guo)壓縮力(li)和斷裂力(li)的量化，找到(dao)了最好(hao)吃的冰口感(gan)！

? 測試條件(jian)：

??? 30° 粗冰｜口感顆(ke)粒感(gan)明顯，比較(jiao)硬

??? 45° 細(xì)冰(bing)｜順滑好入口

??? 60° 雪花冰(bing)｜綿密，入口(kou)即化

?? 測試(shi)結(jié)果：

?45° 刀片(pian)角度，口感(gan)最佳！細(xì)膩、順滑(hua)，化得剛剛(gang)好！

RapidTA 不只可(ke)以測試食物，連(lian)夏天的冰品(pin)口感都能量(liang)化！

你喜歡雪(xue)花冰、粗(cu)冰，還是傳統(tǒng)刨(pao)冰呢？