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更新(xin)時間：2025-10-11
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近期，湖南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)(xue)作物生理與(yu)分子生物(wu)學(xué)教(jiao)育部重點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表了(le)題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定雜交水(shui)稻蒸煮米的(de)硬度、彈(dan)性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼性(xing)等指標(biāo)(biao)。
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