2021年，河北(bei)科技大學(xué)(xue)和石家莊學(xué)(xue)院研究人(ren)員聯(lián)(lian)合在國際(ji)食品期刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為(wei)"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了面(mian)團的(de)硬度和韌性。

上海(hai)騰拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀已經(jīng)(jing)助力(li)高校和科研院(yuan)所在食品(pin)、水產(chǎn)、畜牧、化(hua)工和材(cai)料等(deng)領(lǐng)域發(fā)表多(duo)篇國內(nèi)外(wai)期刊研究(jiu)論文，成為(wei)高校和(he)科研院所物(wu)性研究(jiu)和分析(xi)的得力幫手(shou)。

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