硬度（hardness）

第1次壓縮的大(da)正力值

硬度(du)是第1次(ci)壓縮時(shí)產(chǎn)(chan)生的峰(feng)值。硬(ying)度不需要(yao)發(fā)生在深壓(ya)縮點(diǎn)，盡管適(shi)用于大多數(shù)產(chǎn)(chan)品。

脆性（fracturability）

第1個(gè)峰的(de)力值

F1處峰的力值

不是所(suo)有的產(chǎn)(chan)品都(dou)有脆(cui)性，但是在探(tan)頭第1次壓縮(suo)樣品的過(guò)程(cheng)中，當(dāng)它(ta)們破裂時(shí)，在曲(qu)線有第1個(gè)峰的(de)位置(zhi)（在該處力值下(xia)降），出現(xiàn)脆性點(diǎn)(dian)。

內(nèi)聚性（cohesiveness）

第2次壓縮的(de)正面積(ji)除以第(di)1次壓(ya)縮的正面(mian)積

面積2/面(mian)積1

Area2/Area1

內(nèi)聚性是產(chǎn)(chan)品相對(duì)(dui)于第1次壓縮的(de)抵抗(kang)力抵抗第(di)2次壓(ya)縮的能力(li)

彈性(xing)（springiness）

彈性目前被(bei)表達(dá)為(wei)一個(gè)比值或(huo)者產(chǎn)品原(yuan)始高度的百(bai)分比。彈性通(tong)過(guò)幾中方(fang)法測(cè)量，但zui常(chang)用的為二(er)次壓縮檢(jian)測(cè)到到的(de)高度除(chu)以初次壓(ya)縮距離

距離2/距離1

Distance2/Distance1

彈性(xing)是第(di)1次壓縮(suo)過(guò)程中(zhong)產(chǎn)品形(xing)變后彈性恢復(fù)(fu)的程度，在(zai)兩次壓縮過(guò)程(cheng)中有停留(liu)時(shí)間。在(zai)第2次壓縮的(de)下行過(guò)程(cheng)中會(huì)測(cè)量回彈(dan)。在某(mou)些情(qing)況下(xia)停留時(shí)間(jian)過(guò)長(zhǎng)(zhang)，產(chǎn)品的(de)回彈就會(huì)超過(guò)(guo)研究條件下的(de)回彈（如你的(de)兩次咀(ju)嚼過(guò)程(cheng)不會(huì)超過(guò)60s）。

膠黏性 （半固體(ti) ）

（gumminess）

膠黏性是與咀(ju)嚼性不(bu)能同時(shí)存在(zai)的，因?yàn)?wei)一個(gè)(ge)產(chǎn)品(pin)不可能既是半(ban)固體又是固(gu)體。

硬度(du)*（面積2/面積(ji)1）

硬度*內(nèi)(nei)聚性

膠黏(nian)性僅(jin)適用于半(ban)固體產(chǎn)(chan)品，是硬度與(yu)內(nèi)聚性（面積2/面(mian)積1）的乘積

咀嚼性(xing) （固體）（chewiness）

膠性*距離2/距離(li)1

硬度*內(nèi)(nei)聚性*彈性(xing)

咀嚼性僅適(shi)用于(yu)固體產(chǎn)(chan)品，計(jì)算(suan)公式(shi)是膠黏(nian)性*彈性（距離(li)2/距離1）

回復(fù)(fu)性（resilience）

為第(di)1次壓縮過(guò)程(cheng)中上升過(guò)(guo)程的(de)能量除以(yi)下降(jiang)過(guò)程(cheng)的能量

面積4/面(mian)積3

Area4/Area3

回復(fù)性(xing)是產(chǎn)品對(duì)抗回(hui)到初始狀態(tài)(tai)的能力，回復(fù)(fu)性是停留(liu)時(shí)間開(kāi)始之(zhi)前第1次穿刺(ci)收回之前(qian)完成測(cè)(ce)量的?；貜?fù)(fu)性可以在單次(ci)壓縮(suo)過(guò)程中完(wan)成測(cè)量，測(cè)回(hui)速度必須(xu)和壓(ya)縮速度一致。