枸杞是一種(zhong)古老的滋(zi)補(bǔ)品，主要產(chǎn)地(di)為寧夏中寧縣(xian)。市場(chǎng)上主要以(yi)干制枸(gou)杞與(yu)鮮枸杞兩(liang)種形式(shi)銷售(shou)。鮮枸(gou)杞中含有(you)維生素、甜菜堿(jian)等營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)。然而，鮮(xian)枸杞作為(wei)一種典型(xing)的漿果(guo)，果實(shí)質(zhì)(zhi)地柔(rou)軟，皮(pi)薄且含水量(liang)高，成熟季節(jié)(jie)在6-8月(yue)，采收正當(dāng)(dang)寧夏高溫時(shí)期(qi)，鮮枸杞在(zai)常溫(wen)下保存會(huì)腐爛(lan)，且寧夏地(di)區(qū)多為山地(di)和丘陵(ling)，在運(yùn)輸(shu)過(guò)程中(zhong)極易受到(dao)機(jī)械損傷。

1、枸杞硬度(du)測(cè)定

儀器：上(shang)海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型探頭

將鮮枸(gou)杞放置(zhi)于質(zhì)構(gòu)儀平臺(tái)(tai)上，測(cè)試條件(jian)如下：

測(cè)試模式：?jiǎn)未?ci)測(cè)試

測(cè)試速度(du)：1mm/s

目標(biāo)模式(shi)：距離 5mm

觸發(fā)(fa)力：5gf