? ? ? 影響質(zhì)構(gòu)測(ce)量準(zhǔn)確性的(de)因素很(hen)多, 不同的影(ying)響因素(su)對儀(yi)器測量(liang)和感官測(ce)試之間的相(xiang)關(guān)性影響程(cheng)度也(ye)不一樣。

(1) 有些樣品(pin)內(nèi)各(ge)點的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)很均(jun)勻, 也有一(yi)些樣品(pin)各點的質(zhì)(zhi)構(gòu)卻不一(yi)樣。盡管是在(zai)沒有偏差(cha)的情況下(xia)選擇了盡可能(neng)均一的樣(yang)品, 但是對(dui)很多樣品來說(shuo)與生俱來(lai)的內(nèi)在變化(hua)問題(ti)依然存在(zai), 需要重復(fù)(fu)一定數(shù)量的實(shi)驗。重復(fù)數(shù)量(liang)的多少取決于(yu)樣品(pin)的差異(yi)程度(du), 因此物性(xing)測定的過程(cheng)中為了提(ti)高可(ke)重復(fù)(fu)性, 對樣品需(xu)要大量取樣、取(qu)點, 取其平均(jun)值來減(jian)小標(biāo)準(zhǔn)誤(wu)差。

(2) 樣品(pin)的形狀和大(da)小是得到(dao)可重復(fù)性(xing)結(jié)果的關(guān)鍵(jian)。樣品具(ju)有很好的均一(yi)性, 保(bao)證每次(ci)樣品處(chu)理方(fang)法的(de)一致性(xing), 減少因樣本形(xing)狀和大小等因(yin)素對結(jié)果(guo)的影響。

(3) 樣品在準(zhǔn)備好(hao)之后要立(li)刻進行(xing)測試(shi), 否則也會因為(wei)失水等外(wai)界環(huán)境(jing)變動影響試(shi)驗結(jié)果。