枸杞(qi)是一(yi)種古(gu)老的(de)滋補(bǔ)品，主要(yao)產(chǎn)地(di)為寧夏(xia)中寧縣。市場(chǎng)(chang)上主(zhu)要以干制枸(gou)杞與鮮枸杞(qi)兩種形式銷(xiao)售。鮮枸杞中(zhong)含有(you)維生素、甜(tian)菜堿等營養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而(er)，鮮枸(gou)杞作為(wei)一種(zhong)典型(xing)的漿果，果(guo)實(shí)質(zhì)地(di)柔軟，皮(pi)薄且含水量高(gao)，成熟季節(jié)在(zai)6-8月，采收正(zheng)當(dāng)寧夏高(gao)溫時(shí)期，鮮(xian)枸杞(qi)在常溫下保存(cun)會(huì)腐爛(lan)，且寧夏(xia)地區(qū)(qu)多為(wei)山地(di)和丘陵，在運(yùn)輸(shu)過程中(zhong)極易受到機(jī)(ji)械損傷。

1、枸杞硬度測(cè)定(ding)

儀器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型(xing)探頭

將鮮枸杞放(fang)置于質(zhì)構(gòu)(gou)儀平臺(tái)(tai)上，測(cè)試條件如(ru)下：

測(cè)試模(mo)式：單次測(cè)(ce)試

測(cè)試(shi)速度：1mm/s

目標(biāo)模式：距離(li) 5mm

觸發(fā)力：5gf