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新聞中(zhong)心Texture Studies期刊綜(zong)述—食(shi)品物性的(de)感知與(yu)測(cè)試：固體(ti)食品
更新(xin)時(shí)間(jian)：2025-10-10
點(diǎn)擊次數(shù)：2914
? ? 上海(hai)交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)與(yu)生物(wu)學(xué)院方亞(ya)鵬教(jiao)授2018年2月在(zai)《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)(fa)表了(le)題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜(zong)述文章。
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附全文下載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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