作為人(ren)類的重要文(wen)化“遺產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品在(zai)滿足人類(lei)基本食物(wu)需求的基礎(chǔ)(chu)上，進一步提(ti)升了食品的(de)品質(zhì)和營養(yǎng)、豐(feng)富了我們的(de)感官體驗。為了(le)進一步挖(wa)掘傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)的功(gong)能特性(xing)，促進產(chǎn)、學(xué)(xue)、研的深入融合(he)，推動傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品產(chǎn)業(yè)的(de)技術(shù)升(sheng)級，擴大我國(guo)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)的影響力(li)，應(yīng)業(yè)內(nèi)(nei)企事業(yè)(ye)單位的(de)強烈要求(qiu)，“第二屆傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)(ye)高峰論壇”計(ji)劃于2021年(nian)5月，在(zai)中國·成都舉(ju)辦。