? ? ? ?四川東(dong)方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院成(cheng)立于(yu)2017年，主要依(yi)托單位四川濠(hao)吉食(shi)品（集團(tuán)(tuan)）有限責(zé)任公司(si)、四川省食品(pin)發(fā)酵工業(yè)(ye)研究設(shè)計院、綿(mian)陽仙特(te)米業(yè)(ye)有限公司、“四(si)川省(sheng)食品發(fā)酵工(gong)程技術(shù)中心(xin)”等多個工程技(ji)術(shù)中心，擁(yong)有專(zhuan)業(yè)研發(fā)人員(yuan)200余人(ren)，實驗基(ji)地27000平方(fang)米。擁有高相(xiang)液相色譜、氣(qi)質(zhì)聯(lián)用、石(shi)墨原子(zi)吸收分光(guang)光度計、全自(zi)動發(fā)酵罐、質(zhì)(zhi)構(gòu)儀、電(dian)子掃描電(dian)鏡、冷凍(dong)干燥設(shè)備(bei)、超高(gao)壓設(shè)備、方便面(mian)試驗機(jī)(ji)、噴霧干燥設(shè)備(bei)等設(shè)備8000余萬(wan)，實施齊(qi)全、設(shè)(she)備先(xian)進(jìn)，基(ji)礎(chǔ)條件*，能(neng)更好支撐科研(yan)項目。

　　四川(chuan)東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院立足四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，是運(yun)用全(quan)新機(jī)制體制(zhi)構(gòu)建的研究(jiu)單位，是(shi)理事會領(lǐng)導(dǎo)(dao)下的(de)民辦非贏利機(jī)(ji)構(gòu)，是政產(chǎn)學(xué)(xue)研結(jié)合的(de)創(chuàng)新性平(ping)臺。立足產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展需(xu)求，建立多(duo)學(xué)科、跨(kua)領(lǐng)域創(chuàng)新(xin)團(tuán)隊(dui)，協(xié)同開(kai)展主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)創(chuàng)新和成(cheng)果轉(zhuǎn)化，著力(li)構(gòu)建技術(shù)鏈、支(zhi)撐延(yan)伸產(chǎn)(chan)業(yè)鏈，促進(jìn)四川(chuan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)做大(da)做強(qiáng)，是四(si)川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院的中心(xin)任務(wù)，它的定(ding)位與功能(neng)如下：
　　（1）促進(jìn)政府(fu)、企業(yè)、高校(xiao)、科研院所資源(yuan)協(xié)作創(chuàng)新的核(he)心樞紐機(jī)構(gòu)(gou)。四川(chuan)東方(fang)主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院，集“政產(chǎn)(chan)學(xué)研(yan)”四位(wei)于一體，有效的(de)配置(zhi)各類(lei)創(chuàng)新資源(yuan)，大力提(ti)升產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)(chuang)新能力(li)。? ? ? ?
　　（2）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研(yan)發(fā)中心(xin)。主要研究開(kai)發(fā)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)(guan)鍵技(ji)術(shù)、共性(xing)技術(shù)，前(qian)瞻性技術(shù)(shu)，為傳統(tǒng)(tong)主食產(chǎn)(chan)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提(ti)供技術(shù)(shu)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)的培(pei)育孵化中心。培(pei)育轉(zhuǎn)化研發(fā)(fa)技術(shù)成(cheng)果，促(cu)進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)(chan)品、新裝(zhuang)備的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)用，使(shi)其成為四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)化的中式(shi)車間。? ? ? ?
　　（4）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)的服(fu)務(wù)中(zhong)心。提供(gong)產(chǎn)品設(shè)計、開(kai)發(fā)、試驗、工藝(yi)流程(cheng)、檢驗、檢測和(he)標(biāo)準(zhǔn)化(hua)等公共技術(shù)(shu)服務(wù)(wu)及信息培訓(xùn)服(fu)務(wù)。

? ? 2017年12月11日上海(hai)騰拔儀器(qi)科技有限公(gong)司工程師對四(si)川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研(yan)究院購買的(de)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行了(le)安裝調(diào)試(shi)培訓(xùn)。研究院主(zhu)要用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來對米(mi)制品如米飯和(he)米糕等(deng)、面制品如面條(tiao)、面皮、面包等(deng)以及肉制品(pin)如肌肉(rou)、肉糜和肉丸(wan)等進(jìn)行(xing)硬度、粘性、凝膠(jiao)強(qiáng)度、彈性、回復(fù)(fu)性、咀嚼性(xing)、拉伸性(xing)能、撐破強(qiáng)度、韌(ren)性等指標(biāo)(biao)進(jìn)行測定。希望(wang)質(zhì)構(gòu)儀的使用(yong)能夠助力四(si)川主食產(chǎn)業(yè)化(hua)的發(fā)展(zhan)。