摘要：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的(de)LED 紅光對25 ℃貯(zhu)藏的4 種呼吸(xi)躍變型果(guo)實（芒果(guo)、甜瓜、香梨(li)和獼猴桃）進行(xing)連續(xù)照射(she)，探究LED 紅(hong)光照射(she)對果實(shi)采后后熟的(de)影響。通過(guo)測定果實貯藏(cang)過程中(zhong)硬度、呼(hu)吸強度、可溶(rong)性糖(tang)含量、可(ke)滴定(ding)酸含量(liang)、表皮色(se)度值指(zhi)標的變化，分(fen)析不同(tong)種類果實對外(wai)源紅(hong)光的(de)后熟響應。結果(guo)表明：香梨和芒(mang)果對紅光為(wei)積極響應，與(yu)對照(zhao)組相比，兩種(zhong)果實轉色速度(du)加快，果實的硬(ying)度和可滴定酸(suan)含量顯著下(xia)降（P＜0.05），可溶性糖(tang)累積(ji)提前，同(tong)時呼吸高峰(feng)值也顯著高(gao)于對照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸高(gao)峰較對(dui)照組提(ti)前4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度在貯藏(cang)中期出現(xiàn)“回(hui)升"變化(hua)，LED 紅光(guang)照射顯著減緩(huan)了其可溶性(xing)糖的累積和(he)可滴定酸的分(fen)解（P＜0.05），其果皮在貯(zhu)藏期間出現(xiàn)(xian)“褪白"現(xiàn)象；獼猴(hou)桃對LED 紅光不(bu)產(chǎn)生響(xiang)應。綜上可(ke)知，LED 紅光照射(she)可顯著(zhu)促進(jin)采后香梨和(he)芒果(guo)著色(se)及后(hou)熟，而對獼(mi)猴桃和甜瓜(gua)的后熟和表(biao)皮色素累(lei)積無促進作(zuo)用。