? ? ? ?隨著國(guó)民(min)經(jīng)濟(jì)的快(kuai)速發(fā)展，食品感(gan)官品質(zhì)屬(shu)性逐漸成為消(xiao)費(fèi)者為關(guān)心(xin)的指標(biāo)之(zhi)一，食(shi)品感官科學(xué)(xue)的研究(jiu)也越來(lái)越(yue)受到科技工作(zuo)的關(guān)注。近年(nian)來(lái)，在(zai)感官科學(xué)(xue)研究者的共(gong)同努力下(xia)，食品感官科學(xué)(xue)獲得了(le)快速(su)的發(fā)展，在(zai)味覺(jué)和嗅(xiu)覺(jué)分(fen)子作用(yong)機(jī)理、感(gan)官與(yu)人體(ti)健康、人類(lèi)(lei)行為神經(jīng)科學(xué)(xue)、食品風(fēng)味化(hua)學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)(shu)、智能(neng)感官等領(lǐng)域(yu)醞釀著重(zhong)大的突破。為(wei)了進(jìn)一(yi)步促進(jìn)國(guó)(guo)內(nèi)外(wai)食品(pin)感官科(ke)學(xué)的交流(liu)與合(he)作，浙江工商大(da)學(xué)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究院、江蘇(su)大學(xué)、上海交通(tong)大學(xué)聯(lián)合(he)擬定于2020年(nian)4月16-17日(ri)在杭州舉(ju)辦食(shi)品感官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)(shu)研討會(huì)(hui)，這是(shi)繼2018年（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州）之后(hou)的第五屆(jie)會(huì)議。本次會(huì)(hui)議將圍繞食(shi)品感官科學(xué)前(qian)沿學(xué)術(shù)話題進(jìn)(jin)行專(zhuān)題報(bào)告和(he)討論(lun)，分享(xiang)感官分(fen)子生物(wu)學(xué)、感(gan)官評(píng)價(jià)(jia)技術(shù)、感官風(fēng)味(wei)分析、食品(pin)口腔加工、感(gan)官情緒(xu)研究、智能(neng)感官等方(fang)面的(de)xin研究成果(guo)和進(jìn)展。本次(ci)會(huì)議誠(chéng)(cheng)摯邀請(qǐng)國(guó)(guo)內(nèi)外各大(da)專(zhuān)院校(xiao)、科研院(yuan)所和食(shi)品工業(yè)(ye)界同行在(zai)杭州(zhou)共襄盛(sheng)會(huì)，分(fen)享見(jiàn)解，碰撞思(si)想，共同提高(gao)。