? ? ? ?2019年6月24日，食品(pin)期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表了天(tian)津工業(yè)大學材(cai)料科(ke)學與工程學(xue)院研究團隊題(ti)為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論(lun)文。

? ? ? ?在該研(yan)究論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔的Universal TA研究(jiu)型質構(gou)儀用于測(ce)定魚皮明膠的(de)凝膠(jiao)強度。