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更新時(shí)間(jian)：2025-10-16
點(diǎn)擊(ji)次數(shù)(shu)：1993
近期(qi)，湖南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)作(zuo)物生理與(yu)分子生物學(xué)(xue)教育部重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)室研(yan)究人(ren)員在國際食品(pin)期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表了(le)題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔Rapid TA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定雜交(jiao)水稻蒸(zheng)煮米的硬(ying)度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼性等(deng)指標(biāo)。
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