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更新時(shi)間：2025-10-14
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近期，湖南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)作物(wu)生理與(yu)分子生物學(xué)教(jiao)育部重點(diǎn)(dian)實(shí)驗室研(yan)究人員在(zai)國際(ji)食品期刊《Food Chemistry: X》發(fā)(fa)表了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定雜交水稻(dao)蒸煮米的硬(ying)度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。
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