??「如果能吃小行(xing)星，它(ta)會(huì)是什(shen)么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實(shí)(shi)驗(yàn)中！

你想過(guò)嗎(ma)？

?如果有一(yi)天我們能(neng)把小行星(xing)做成太(tai)空食物……

?吃起(qi)來(lái)會(huì)是怎(zen)樣的質(zhì)(zhi)地？

我們找來(lái)了幾(ji)種“類(lèi)小(xiao)行星質(zhì)地"的(de)地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻(ma)球

??? 凍干巧(qiao)克力塊

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用(yong) RapidTA 進(jìn)行質(zhì)構(gòu)壓(ya)測(cè)??！

結(jié)果顯示：

?有的(de)硬得像金屬(shu)、有的酥得像巖(yan)層，一咬就碎(sui)。

?也許未(wei)來(lái)登陸太空(kong)，不僅能看小行(xing)星，還(hai)能“吃"小行星（？）

?? 祝大家(jia) #國(guó)際小行星日(ri)（International Asteroid Day）快樂(lè)！

?從太(tai)空延伸到餐桌(zhuo)，每一(yi)口都能(neng)被「質(zhì)(zhi)構(gòu)儀」量化！

?? 樂(lè)齡食品怎么(me)做才科學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地?cái)?shù)據(jù)來(lái)指(zhi)導(dǎo)！

老人吃飯(fan)困難，是因?yàn)?wei)咬不動(dòng)？還是(shi)吞咽有障(zhang)礙？

?為了開(kāi)發(fā)適合(he)長(zhǎng)者的食品(pin)，我們需要(yao)了解(jie)食物(wu)在“口腔里的(de)感覺(jué)(jue)"，而不是僅(jin)靠經(jīng)驗(yàn)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，通過(guò)(guo) TPA（雙重壓縮測(cè)試(shi)）方法，我(wo)們可(ke)以精準(zhǔn)獲取(qu)食物的“硬(ying)度"“附著性"“彈(dan)性"等數(shù)據(jù)，幫助(zhu)研發(fā)出“入口(kou)即化、但(dan)有存在(zai)感"的(de)高齡友好(hao)型食品(pin)。

從豆腐(fu)、雞蛋羹(geng)，到粥類(lèi)(lei)、營(yíng)養(yǎng)軟餐，每一(yi)口都更安(an)心，也更有尊(zun)嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)的幾個(gè)指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬下去(qu)時(shí)的(de)阻力 ?

?附著性：是否粘(zhan)上腭(e)或喉嚨(long) ?

?彈性：是否(fou)太有咬(yao)勁?

?凝聚(ju)性：是否(fou)容易散開(kāi)