野生刺梨，又(you)名文仙果(guo)、送春歸，是(shi)薔薇(wei)科薔薇屬成熟(shu)果實，大量(liang)分布于(yu)我國云(yun)貴高原(yuan)。野生(sheng)刺梨含有黃(huang)酮、超氧(yang)化物歧化酶(mei)、維生素、有機酸(suan)、多糖(tang)及多種人(ren)體必需氨基(ji)酸; 其(qi)還具有防(fang)癌抗癌(ai)、抗氧化(hua)等功(gong)效，是一(yi)種兼具(ju)營養(yǎng)價值和(he)醫(yī)藥價值(zhi)的野生水果。甜(tian)橙富含類胡(hu)蘿卜素(su)、weishengsuC、黃酮(tong)苷素(su)等營養(yǎng)成(cheng)分，具有開(kai)胃消食、止咳化(hua)痰、生津(jin)止渴(ke)、美白肌(ji)膚、醒酒等功(gong)效。。

目前，市面上多(duo)見刺(ci)梨飲(yin)料類產(chǎn)品(pin)，而罕有刺(ci)梨果凍。其(qi)他果(guo)凍類產(chǎn)(chan)品，也多由(you)甜味劑、食(shi)用膠、防腐劑、色(se)素、香精制(zhi)作而(er)成，不利(li)于健康。因此(ci)，開發(fā)一(yi)款以刺梨(li)、甜橙為主要(yao)原料(liao)，集營養(yǎng)、健康為(wei)一體的果凍(dong)產(chǎn)品具有廣闊(kuo)市場前景(jing)，能為拓寬(kuan)野生刺(ci)梨的精(jing)深加工(gong)利用(yong)途徑(jing)，提高野生(sheng)刺梨(li)的經(jīng)濟(ji)效益提(ti)供有效參考(kao)與借鑒(jian)。