??你知(zhi)道餅干的“咔嚓(ca)一聲(sheng)"其實(shí)是可(ke)以通過科學(xué)(xue)方法(fa)精準(zhǔn)測量的嗎(ma)？
今天帶大家(jia)走進(jìn)實(shí)驗(yàn)(yan)室，一(yi)起見證餅干斷(duan)裂的(de)那一瞬(shun)——

??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)(yan)叫做“三點(diǎn)(dian)彎曲測(ce)試"，是食品力學(xué)(xue)測試中常用的(de)方法之一(yi)，能夠評估餅(bing)干的破(po)裂強(qiáng)(qiang)度和(he)脆性指標(biāo)。
借助質(zhì)構(gòu)儀(yi)的精密控制，我(wo)們可以完(wan)整記(ji)錄餅干從受力(li)、變形(xing)，到最終斷裂的(de)整個(ge)過程。

別小看一塊餅(bing)干的口感設(shè)計(jì)(ji)——
每一次“剛(gang)剛好"的(de)咬感(gan)，背后都(dou)是科學(xué)與數(shù)(shu)據(jù)的成果！

?? 測試應(yīng)(ying)用場景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)(you)化配方，提升(sheng)理想口感(gan)
?? 品控環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一(yi)致性，減少消費(fèi)(fei)者投訴
?? 包裝設(shè)計(jì)：降低(di)運(yùn)輸和(he)擺放過(guo)程中(zhong)的破碎率

你更喜(xi)歡“酥脆爽(shuang)口派(pai)"還是“松(song)軟入(ru)口即化派"呢？

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