上海騰拔(ba)凝膠強度測定(ding)儀可用于測試果醬、果凍、明膠(jiao)、可得然膠、蛋(dan)白、卡拉膠、魔芋(yu)膠、瓊脂、瓊膠(jiao)、硅膠(jiao)、樹脂(zhi)、水凝(ning)膠、黃(huang)油、奶油、奶(nai)制品等凝膠強(qiang)度。符合標(biao)準方法(fa)(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測定膠體強(qiang)度、國家標準GB 28304-2012可(ke)得然膠凝(ning)膠強度測定(ding)和國(guo)家標準(zhun)GB 6783-2013明膠凝(ning)凍強度測(ce)定以及中國藥典(dian) （2025版）0634 凝膠強度測(ce)定法。

典型客戶：廣州(zhou)匯元醫(yī)藥(yao)、江蘇先聲(sheng)藥業(yè)、北大醫(yī)(yi)藥、重(zhong)慶華森制(zhi)藥、西安藍(lan)曉科技(ji)、西北生物（寧(ning)夏）科技(ji)有限公司(si)

附：中國藥典 0634 凝膠(jiao)強度測定法(fa)

用于測定供(gong)試品的凝(ning)膠強度(du)（亦稱凝凍(dong)強度），以評價其(qi)在特定(ding)條件(jian)下所形成的凝(ning)膠的力(li)學性(xing)能。

凝膠強(qiang)度系用(yong)探頭(tou)垂直(zhi)作用于供(gong)試品的(de)力表示，即在(zai)特定的測定溫(wen)度下，將特(te)定面(mian)積的探(tan)頭以一定速(su)率下降至供試(shi)品表面下某一(yi)固定距離(li)時所需(xu)的力，通常轉(zhuǎn)(zhuan)化為重量來(lai)表示，單位(wei)為g（明膠(jiao)行業(yè)常(chang)用bloom g，與g一致）；也可(ke)根據(jù)探(tan)頭面(mian)積折算為單位(wei)面積（cm²）上所受的(de)力（通常轉(zhuǎn)(zhuan)化為重量來表(biao)示），單位為(wei)g/cm²。

儀器裝置

測試臺:由底座、升降(jiang)臺、水平調(diào)節(jié)器(qi)、探頭固定支(zhi)架、探頭下降位(wei)置與(yu)速率(lv)調(diào)節(jié)器等組(zu)成。

樣品瓶(ping):樣品瓶A為(wei)帶軟塞的透(tou)明廣口玻璃瓶(ping)（圖1）；樣品瓶B為(wei)經(jīng)過磨制加工(gong)的玻璃杯或(huo)塑料(liao)杯，帶可裝(zhuang)卸的(de)加高耐(nai)熱材料(liao)，加高材料的上(shang)沿距樣品瓶(ping)口至少10mm（圖2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品瓶(ping)A示意(yi)圖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品瓶B示意(yi)圖

探頭:為表面光滑(hua)、邊緣尖銳、直(zhi)徑為12.7mm或其(qi)他直徑(jing)的圓柱型(xing)探頭（圖3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭

恒溫水浴(yu)箱: 帶制冷(leng)功能，可(ke)調(diào)節(jié)(jie)水平，溫度控(kong)制精度為±0.1℃。

儀器的校正(zheng)和檢定 定期(qi)用校(xiao)準用砝(fa)碼對(dui)儀器的各量(liang)程進行校準(zhun)，每次測定前確(que)認測(ce)試臺與恒溫水(shui)浴箱保持(chi)水平。

凝膠的(de)制備(bei)

第一法 選用樣(yang)品瓶A（適用于(yu)制備膠液過程(cheng)中不易產(chǎn)生氣(qi)泡，且凝膠表面(mian)平整的供試品(pin)）

取供試品，按(an)各品種規(guī)定(ding)的濃度和溫(wen)度制(zhi)備膠液(ye)，一般情況(kuang)下，制備(bei)膠液的(de)溫度不低于(yu)環(huán)境(jing)溫度，在制(zhi)備過(guo)程中可能(neng)出現(xiàn)(xian)溶劑(ji)蒸發(fā)而減(jian)少的情況，可(ke)用相(xiang)同溫(wen)度的溶劑補(bu)充已蒸發(fā)(fa)的溶劑量(liang)。趁熱將膠(jiao)液小心轉(zhuǎn)移至(zhi)樣品瓶A中(zhong)，塞上軟塞，放冷(leng)至室溫（冷(leng)卻過程中避(bi)免振動），置(zhi)恒溫水浴(yu)箱中，按(an)各品種規(guī)定(ding)的凝凍溫度和(he)放置(zhi)時間(jian)靜置(zhi)，使膠液(ye)冷卻制(zhi)成凝膠。

第二法 ?選用樣(yang)品瓶B（適用(yong)于制備膠(jiao)液過程中容易(yi)產(chǎn)生氣泡，或凝(ning)膠表(biao)面不平整的(de)供試品）

取供試(shi)品，按各品種(zhong)規(guī)定的溶液(ye)濃度和溫度(du)制備膠(jiao)液，必要時(shi)，同第(di)一法用相(xiang)同溫度的溶(rong)劑補充已(yi)蒸發(fā)(fa)的溶劑量。趁熱(re)將膠液小(xiao)心轉(zhuǎn)移至已裝(zhuang)置加高材料(liao)的樣(yang)品瓶B中(zhong)，膠液加至(zhi)加高材料的(de)上沿附近但不(bu)溢出，放冷(leng)至室(shi)溫，置恒(heng)溫水浴箱中，按(an)各品種規(guī)(gui)定的凝凍溫度(du)和放置(zhi)時間靜置，使(shi)膠液冷卻制成(cheng)凝膠，取(qu)出，小心除去(qu)加高材料(liao)，并對待測凝膠(jiao)表面(mian)進行平整處理(li)，即得。

測定法

取上述制成(cheng)的待(dai)測凝膠，置(zhi)測試臺上，一(yi)般在不超過(guo)25℃的環(huán)境下(xia)，立即(ji)以0.5～1.0mm/s的速度下行(xing)，使探頭下(xia)行壓至凝(ning)膠表面(mian)下凹4mm或各品(pin)種項下規(guī)(gui)定的距(ju)離時，讀(du)取所產(chǎn)生的重(zhong)量（g或bloom g）；或?qū)⑺?de)的重(zhong)量除(chu)以所(suo)選探頭(tou)的面積（cm2），即(ji)得（g/cm2）。

結(jié)果(guo)判定

取供試品，重復(fu)制備3-5份凝膠，測(ce)定，結(jié)果(guo)以平均值表示(shi)，測定結(jié)果(guo)的相對標準(zhun)偏差不大(da)于10%。