??你知道餅(bing)干的“咔嚓一聲(sheng)"其實是可以通(tong)過科學方(fang)法精準測量(liang)的嗎？
今天(tian)帶大(da)家走進(jin)實驗(yan)室，一(yi)起見證餅干(gan)斷裂的(de)那一瞬——

??這項實驗叫(jiao)做“三點(dian)彎曲測(ce)試"，是食品力學(xue)測試中(zhong)常用的方法(fa)之一，能夠評估(gu)餅干的破(po)裂強度(du)和脆(cui)性指(zhi)標。
借助質(zhi)構儀(yi)的精密控(kong)制，我們可以完(wan)整記錄餅干(gan)從受力、變形(xing)，到最終斷(duan)裂的整(zheng)個過程(cheng)。

別小看一塊(kuai)餅干的(de)口感設計(ji)——
每一次“剛剛好(hao)"的咬感(gan)，背后都是(shi)科學與數據的(de)成果！

?? 測試應(ying)用場(chang)景：
????? 產品研(yan)發(fā)：優(yōu)化配方(fang)，提升理想口(kou)感
?? 品控(kong)環(huán)節(jié)：保障(zhang)產品一致性，減(jian)少消費者投訴(su)
?? 包裝設(she)計：降低(di)運輸和擺放過(guo)程中(zhong)的破碎率(lv)

你更喜歡(huan)“酥脆(cui)爽口派"還是(shi)“松軟入口即(ji)化派(pai)"呢？

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