蛋殼質(zhì)量是衡(heng)量種雞、蛋(dan)雞生產(chǎn)成(cheng)績好壞的一項(xiang)十分重(zhong)要的指標(biāo)，它(ta)與種雞(ji)的種蛋入孵率(lv)、孵化率、雞苗質(zhì)(zhi)量以及(ji)商品蛋雞的鮮(xian)蛋產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效(xiao)益密切相關(guān)。由(you)于蛋殼質(zhì)量下(xia)降，對許多養(yǎng)(yang)雞場造成的(de)經(jīng)濟(jì)損失相當(dāng)(dang)嚴(yán)重。正確掌握(wo)蛋殼厚度(du)，強度有關(guān)指標(biāo)(biao)尤為重要(yao)。

蛋殼的(de)強度是(shi)指蛋殼耐壓(ya)程度的大小(xiao)。蛋殼強度可用(yong)質(zhì)構(gòu)儀來進(jìn)(jin)行測定(ding)，單位：Pa。上要求(qiu)蛋在豎放時(shi)能夠承受2.65x10⁵-3.5x10⁵Pa（2.7-3.6kg/cm2）壓力。據(jù)(ju)測定(ding)，禽蛋(dan)在2.94 x10⁵Pa下不破裂。禽蛋(dan)縱軸(zhou)的耐壓性大(da)于橫軸(zhou)。蛋殼強(qiang)度與蛋殼厚度(du)及厚(hou)度的(de)均勻性呈正(zheng)相關(guān)。

1、儀器及(ji)配件(jian)

儀器：Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或Rapid TA+專(zhuan)業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀或Rapid TA實(shi)用型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀）

配件：P/100壓盤探(tan)頭以及縱向雞(ji)蛋支撐裝置(zhi)

2、測試結(jié)果(guo)

通過對蛋(dan)進(jìn)行橫(heng)向或(huo)縱向擠(ji)壓，通(tong)過蛋(dan)破裂時單位(wei)面積所受到的(de)力來(lai)反映蛋殼(ke)橫向(xiang)或縱向強度(du)。