? ? ? 影響質(zhì)構(gòu)(gou)測量準(zhǔn)確性的(de)因素(su)很多, 不(bu)同的影(ying)響因素對(duì)儀器(qi)測量和感(gan)官測試之間的(de)相關(guān)性(xing)影響程度(du)也不一(yi)樣。

(1) 有些樣品內(nèi)各(ge)點(diǎn)的質(zhì)(zhi)構(gòu)很(hen)均勻(yun), 也有一(yi)些樣品各(ge)點(diǎn)的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)卻不一樣(yang)。盡管是在(zai)沒有偏(pian)差的情況(kuang)下選擇(ze)了盡(jin)可能均一的樣(yang)品, 但是對(duì)很多(duo)樣品來(lai)說與生俱來的(de)內(nèi)在(zai)變化問(wen)題依(yi)然存在, 需要(yao)重復(fù)一(yi)定數(shù)量(liang)的實(shí)驗(yàn)(yan)。重復(fù)數(shù)量的多(duo)少取(qu)決于樣品的(de)差異(yi)程度, 因此(ci)物性測定的(de)過程中為了(le)提高可(ke)重復(fù)性, 對(duì)樣品(pin)需要(yao)大量取樣、取點(diǎn)(dian), 取其平均值(zhi)來減小標(biāo)(biao)準(zhǔn)誤(wu)差。

(2) 樣品(pin)的形狀和大(da)小是得(de)到可重(zhong)復(fù)性結(jié)果(guo)的關(guān)鍵。樣(yang)品具有很(hen)好的均一(yi)性, 保證每次(ci)樣品處理方法(fa)的一致性(xing), 減少因樣(yang)本形狀和大(da)小等(deng)因素對(duì)結(jié)(jie)果的影(ying)響。

(3) 樣品在準(zhǔn)備(bei)好之后要(yao)立刻進(jìn)(jin)行測試(shi), 否則也會(huì)因(yin)為失(shi)水等外界(jie)環(huán)境變動(dòng)影(ying)響試驗(yàn)(yan)結(jié)果(guo)。