? ? ? ?四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院(yuan)成立于(yu)2017年，主要(yao)依托單位四(si)川濠(hao)吉食品（集團(tuán)(tuan)）有限責(zé)任公(gong)司、四川省食(shi)品發(fā)酵工(gong)業(yè)研(yan)究設(shè)(she)計(jì)院、綿陽仙(xian)特米業(yè)有限(xian)公司、“四(si)川省食(shi)品發(fā)酵工(gong)程技術(shù)中心”等(deng)多個(gè)工程技術(shù)(shu)中心，擁有專(zhuan)業(yè)研發(fā)人員200余(yu)人，實(shí)驗(yàn)基(ji)地27000平方米。擁(yong)有高相液相(xiang)色譜、氣質(zhì)聯(lián)用(yong)、石墨(mo)原子(zi)吸收分光(guang)光度計(jì)、全(quan)自動(dòng)發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)儀(yi)、電子(zi)掃描電(dian)鏡、冷凍干燥設(shè)(she)備、超(chao)高壓設(shè)備、方(fang)便面試驗(yàn)機(jī)、噴(pen)霧干燥設(shè)備等(deng)設(shè)備8000余萬，實(shí)(shi)施齊(qi)全、設(shè)備先進(jìn)，基(ji)礎(chǔ)條(tiao)件*，能(neng)更好支(zhi)撐科研項(xiàng)目。

　　四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院立(li)足四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展需求，是運(yùn)(yun)用全新機(jī)(ji)制體(ti)制構(gòu)建的研(yan)究單位，是(shi)理事會(huì)(hui)領(lǐng)導(dǎo)下的民(min)辦非贏利機(jī)構(gòu)(gou)，是政產(chǎn)學(xué)研結(jié)(jie)合的創(chuàng)新性平(ping)臺(tái)。立足產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需(xu)求，建立多學(xué)科(ke)、跨領(lǐng)域(yu)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，協(xié)同(tong)開展主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)創(chuàng)新和(he)成果轉(zhuǎn)化，著(zhe)力構(gòu)建(jian)技術(shù)鏈、支撐延(yan)伸產(chǎn)業(yè)(ye)鏈，促進(jìn)四(si)川主食(shi)產(chǎn)業(yè)做大(da)做強(qiáng)，是四(si)川東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院的(de)中心任務(wù)(wu)，它的定(ding)位與功能(neng)如下：
　　（1）促進(jìn)政府、企業(yè)(ye)、高校、科(ke)研院所資(zi)源協(xié)作創(chuàng)新(xin)的核(he)心樞紐機(jī)(ji)構(gòu)。四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院，集(ji)“政產(chǎn)學(xué)研”四(si)位于(yu)一體，有(you)效的配置(zhi)各類(lei)創(chuàng)新(xin)資源，大(da)力提(ti)升產(chǎn)業(yè)(ye)的創(chuàng)新(xin)能力(li)。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的(de)研發(fā)(fa)中心。主要(yao)研究開發(fā)四(si)川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展的關(guān)鍵技(ji)術(shù)、共性技術(shù)(shu)，前瞻性(xing)技術(shù)，為傳統(tǒng)(tong)主食產(chǎn)業(yè)(ye)轉(zhuǎn)型升級(jí)(ji)提供(gong)技術(shù)支(zhi)撐。? ? ? ??
　　（3）四川(chuan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的(de)培育孵(fu)化中心。培(pei)育轉(zhuǎn)化研(yan)發(fā)技術(shù)成果，促(cu)進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)(chan)品、新裝備的產(chǎn)(chan)業(yè)化(hua)應(yīng)用，使其(qi)成為(wei)四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展技術(shù)轉(zhuǎn)化(hua)的中式(shi)車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)的服務(wù)中心(xin)。提供產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)、開(kai)發(fā)、試驗(yàn)(yan)、工藝流程(cheng)、檢驗(yàn)、檢(jian)測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)化(hua)等公共(gong)技術(shù)服務(wù)及信(xin)息培訓(xùn)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日(ri)上海騰(teng)拔儀器(qi)科技有(you)限公司工程師(shi)對(duì)四川(chuan)東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究院(yuan)購(gòu)買(mai)的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行(xing)了安(an)裝調(diào)(diao)試培(pei)訓(xùn)。研究(jiu)院主要(yao)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)來對(duì)米制品(pin)如米飯和(he)米糕等、面制品(pin)如面(mian)條、面皮、面(mian)包等以及肉制(zhi)品如(ru)肌肉(rou)、肉糜和肉丸(wan)等進(jìn)行(xing)硬度(du)、粘性、凝膠強(qiáng)度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、咀嚼(jue)性、拉伸性(xing)能、撐破(po)強(qiáng)度、韌性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)(ce)定。希望(wang)質(zhì)構(gòu)儀的(de)使用能夠助力(li)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)化的發(fā)展。