枸杞是一種古(gu)老的滋補品(pin)，主要產(chǎn)地為寧(ning)夏中寧縣。市場(chang)上主要以干(gan)制枸杞(qi)與鮮(xian)枸杞兩種(zhong)形式銷售。鮮(xian)枸杞中含有維(wei)生素、甜菜堿等(deng)營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)。然而，鮮枸杞(qi)作為一(yi)種典型的(de)漿果，果(guo)實質(zhì)地柔軟(ruan)，皮薄(bao)且含水(shui)量高，成熟季節(jié)(jie)在6-8月，采收正當(dang)寧夏(xia)高溫時期，鮮枸(gou)杞在常(chang)溫下保(bao)存會腐爛(lan)，且寧夏地區(qū)(qu)多為山地和(he)丘陵(ling)，在運輸(shu)過程中極(ji)易受到機械(xie)損傷。

1、枸杞(qi)硬度測定(ding)

儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型(xing)探頭

將鮮(xian)枸杞放置于質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)平臺上，測試(shi)條件如下(xia)：

測試(shi)模式：單次測試(shi)

測試速度(du)：1mm/s

目標(biao)模式：距(ju)離 5mm

觸發(fā)力：5gf