? ? ? 俗話說“民以(yi)食為天，食(shi)以安(an)為先"，當(dāng)然(ran)，寵物食品的品(pin)質(zhì)安(an)全也不(bu)例外。隨著(zhe)消費(fèi)市場升(sheng)級，“鏟(chan)屎官"們對自(zi)家寵物(wu)的飲食品(pin)質(zhì)要求也越(yue)來越高。雖然市(shi)面上出現(xiàn)(xian)了各(ge)種寵物(wu)主糧、零食、保健(jian)品、咬(yao)具等，但是高品(pin)質(zhì)的寵物食品(pin)更受青睞。

? ? ? 2017年寵物商品市(shi)場規(guī)模(mo)已達(dá)(da)1090多億美元，而寵(chong)物行業(yè)總規(guī)模(mo)約2000億美元(yuan)，其中(zhong)中國(guo)總市場(chang)約200億美元，占(zhan)比較(jiao)大。2017年我國養(yǎng)(yang)寵家庭約(yue)達(dá)5910萬，而(er)寵物(wu)食品消(xiao)費(fèi)市場保(bao)持了每年(nian)超過30%的復(fù)合(he)增速，預(yù)計(jì)(ji)到2020年銷(xiao)售規(guī)(gui)模將達(dá)到(dao)1200億元。

? ? ? ?面對(dui)這一“千(qian)億藍(lán)海"市(shi)場，消費(fèi)者在為(wei)“愛寵"選(xuan)購食品時(shí)，需(xu)要注意什么呢(ne)？其中，一(yi)定要根據(jù)(ju)寵物自身的生(sheng)理特點(diǎn)(dian)、生長階(jie)段選(xuan)擇，并(bing)合理搭配(pei)與飼(si)喂，重要的還要(yao)保持產(chǎn)品的“適(shi)口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士表示(shi)，“適口性(xing)"能夠(gou)更好地保證(zheng)寵物(wu)所需(xu)要的營養(yǎng)(yang)與健康。寵物食(shi)品的品質(zhì)(zhi)如何，受很多因(yin)素的影響，其中(zhong)適口性，它取決(jue)于構(gòu)成(cheng)寵物食(shi)品自(zi)身的原料品(pin)質(zhì)、質(zhì)(zhi)構(gòu)、制造工藝(yi)、包裝等因素，而(er)寵物食品的(de)質(zhì)地(di)就是(shi)重要的影(ying)響因素。

? ? ? 我們(men)知道，評價(jià)(jia)質(zhì)地(di)參數(shù)包括寵物(wu)食品的(de)硬度，使顆粒(li)破碎的受力(li)值，在(zai)顆粒破碎前(qian)寵物牙齒的(de)穿透(tou)深度等。就(jiu)軟硬度而(er)言，不(bu)同生長階段(duan)的寵物對食物(wu)的軟硬(ying)程度(du)要求(qiu)不一樣，如(ru)對剛斷奶的(de)寵物，食物(wu)顆粒(li)硬度應(yīng)盡量軟(ruan)。

? ? ? 而成年狗為了(le)鼓勵其咀嚼，減(jian)緩牙菌斑，預(yù)(yu)防牙齒(chi)疾病(bing)，可以(yi)食用(yong)硬度較(jiao)大的食品(pin)，這時(shí)質(zhì)構(gòu)(gou)儀就有了“用(yong)武之地"，對于企(qi)業(yè)在原(yuan)料質(zhì)(zhi)地控制、配方(fang)研究、生產(chǎn)工(gong)藝研究、產(chǎn)品(pin)研發(fā)(fa)等方面發(fā)揮(hui)著重要的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員介(jie)紹，質(zhì)構(gòu)(gou)儀可以檢(jian)測不同食(shi)品的硬度、脆性(xing)、彈性、咀嚼性、破(po)裂/斷裂力(li)等等，當(dāng)然，寵(chong)物食(shi)品的(de)這些(xie)參數(shù)也可(ke)以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來完成測(ce)試。筆者了解(jie)到，由于市面(mian)上寵物(wu)食品的品類(lei)多樣，比如寵(chong)物干糧、罐頭(tou)、三明治(zhi)、潔齒棒等，不少(shao)質(zhì)構(gòu)儀(yi)都設(shè)有多種探(tan)頭可(ke)選擇(ze)，檢測模式靈活(huo)，正好滿足了多(duo)樣化寵物(wu)食品的檢(jian)測要求(qiu)。

? ? ? 俗話說“物(wu)盡其用方(fang)可人(ren)盡其才"，不同(tong)品類的寵(chong)物食品使(shi)用特制的探頭(tou)才能(neng)更好地達(dá)(da)到檢測的效(xiao)果。那么，如何選(xuan)用質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭對寵物食(shi)品的(de)相關(guān)質(zhì)(zhi)地參(can)數(shù)進(jìn)行檢測呢(ne)？

? ? ? 經(jīng)專(zhuan)業(yè)人士介紹(shao)，針對(dui)寵物(wu)干糧、磨牙(ya)小饅頭(tou)等顆(ke)粒類的(de)食品可以用35mm柱(zhu)形探(tan)頭對樣品進(jìn)行(xing)擠壓，能(neng)測試(shi)樣品的硬(ying)度以及破(po)裂強(qiáng)度。對于(yu)罐頭類(lei)的食品則用36mm柱(zhu)形探頭或者50mm柱(zhu)形探頭可(ke)對塊狀樣(yang)品的軟硬(ying)度、彈性(xing)粘性和(he)咀嚼性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行全質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析(xi)。

? ? ? 另外，像(xiang)潔齒棒就需要(yao)用三點(diǎn)(dian)彎曲探頭測試(shi)其硬(ying)度、脆性、彎曲(qu)能力以及斷(duan)裂強(qiáng)度。而(er)三明治條(tiao)類的磨(mo)牙食品同罐頭(tou)類產(chǎn)品一(yi)樣，也需要36mm柱(zhu)形探頭，可對其(qi)硬度、彈性、恢復(fù)(fu)性和咀嚼性(xing)等指標(biāo)進(jìn)行(xing)檢測(ce)，同時(shí)還可以(yi)利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的拉(la)伸裝置(zhi)對三明治的拉(la)伸強(qiáng)度和韌性(xing)進(jìn)行測試(shi)。

? ? ? 進(jìn)入2018年，伴隨(sui)著消費(fèi)升(sheng)級的不斷加(jia)速，具有很高的(de)適口性，貼(tie)近階(jie)段性寵物本(ben)身對營(ying)養(yǎng)和口味需求(qiu)的寵物食品更(geng)受市場歡(huan)迎。筆者相信(xin)，質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)(ying)用，定能保(bao)證寵物食品的(de)質(zhì)地，確(que)保階段(duan)性寵(chong)物進(jìn)(jin)食安全。