CPC脆性破裂(lie)支撐裝置，專為(wei)酥脆樣(yang)品量身(shen)打造！ ?? 配合RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀，精準還原(yuan)"咔嚓"一口的力(li)學(xué)奧(ao)秘

想知道餅(bing)干的"酥脆感(gan)"到底(di)有多科學(xué)(xue)嗎？ CPC（Crisp Fracture Support Rig）給你答案(an)！

?? 工作原理： 通過(guo)穿刺與折(zhe)斷測試，wanmei模擬真(zhen)實咬(yao)斷瞬間的力學(xué)(xue)變化 本次實(shi)驗選用酥性餅(bing)干作為(wei)樣品，利用(yong)CPC支撐裝置穩(wěn)定(ding)固定，進行(xing)精準的垂直(zhi)壓縮，全(quan)程記錄折斷力(li)與變形過(guo)程

?? 適用樣品范圍(wei)：

?餅干(gan)類：各種酥性(xing)、脆性餅干 ??膨化(hua)食品：米(mi)果、薯(shu)片等(deng) ??糖果類：脆皮糖(tang)果、焦糖脆片(pian) ??凍干食品：冷(leng)凍干燥果蔬(shu)、即食食品 ?

?? 對應(yīng)質(zhì)(zhi)構(gòu)指標： ? 硬(ying)度測(ce)定 ? 脆性評估(gu)

?? 斷裂點分(fen)析

讓每(mei)一口"咔嚓"都(dou)有科(ke)學(xué)支撐！

冷凍藍(lan)莓，一口咬下去(qu)是"脆嫩爆汁(zhi)"還是(shi)"硬邦邦"？

RapidTA穿刺測試，解(jie)鎖藍莓(mei)口感的(de)科學(xué)密碼！

藍莓(mei)，妥妥的減(jian)脂神器、烘(hong)焙bibei、健康(kang)零食(shi)！ 特別是冷凍藍(lan)莓，一口咬下(xia)去"啵(bo)"的一聲，像爆(bao)珠一樣(yang)，太解壓了！

但你造嗎？這(zhe)一口的絕妙體(ti)驗，其實藏(cang)著果皮張力與(yu)果肉壓力的(de)精妙平衡(heng)??

我們用RapidTA穿(chuan)刺測試還原(yuan)這一口的瞬(shun)間—— 從探頭(tou)刺破果(guo)皮、深入果肉的(de)力學(xué)變化，揭秘(mi)你感受不到的(de)"咬下那(na)瞬間(jian)"

?? 測試條件：

?穿刺頭(tou)：圓錐型 ??測(ce)試速度：1mm/s ?樣品狀(zhuang)態(tài)：冷凍藍(lan)莓，未解(jie)凍、未腌(yan)制 ?

?? 測試發(fā)現(xiàn)(xian)： ? 果皮產(chǎn)生明(ming)顯的初(chu)始破裂點(dian) ? 果肉瞬間塌陷(xian)，呈現(xiàn)崩(beng)解模式 原(yuan)來那個(ge)"爆汁"的(de)口感，是一連串(chuan)物理反應(yīng)！

藍莓小(xiao)科普：

?冷凍藍(lan)莓wanmei保留花青(qing)素與抗氧化(hua)成分，堪(kan)稱即(ji)食超級水(shui)果 ??果皮(pi)雖薄，但富含纖(xian)維與張力，是口(kou)感體驗的(de)關(guān)鍵(jian) ??無論搭(da)配烘焙(bei)、酸奶、奶昔(xi)還是沙拉，冷(leng)凍狀態(tài)(tai)都影響著(zhe)食感與咀嚼(jue)反饋！

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你平(ping)時怎么吃藍(lan)莓？ 直接冷凍啃(ken)還是解凍后吃(chi)？評論區(qū)聊聊(liao)你的藍莓(mei)吃法吧～