2021年，河(he)北科技大學(xué)(xue)和石家莊學(xué)(xue)院研(yan)究人(ren)員聯(lián)合在(zai)國際食品(pin)期刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了面團(tuán)的(de)硬度和韌性。

上海(hai)騰拔(ba)Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)已經(jīng)助(zhu)力高校和科(ke)研院所在食(shi)品、水(shui)產(chǎn)、畜牧(mu)、化工和材(cai)料等領(lǐng)域(yu)發(fā)表多篇國(guo)內(nèi)外期刊研究(jiu)論文，成為(wei)高校和科研院(yuan)所物性研究(jiu)和分析的得(de)力幫手。

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