? ?2018年，貴州大學(xué)(xue)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)內(nèi)(nei)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)(ye)生物技(ji)術(shù)學(xué)(xue)報(bào)》在線發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)“江口蘿卜豬(zhu)UCP3 基因變異及其(qi)表達(dá)量(liang)與肉質(zhì)性狀(zhuang)關(guān)聯(lián)性分(fen)析"的研究文章(zhang)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公司的RTA-Meat肌肉(rou)嫩度儀來(lái)測(cè)(ce)定豬肉的剪(jian)切力。

? 摘要：解耦聯(lián)蛋白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作(zuo)為重要(yao)調(diào)控蛋白(bai)，主要參與機(jī)(ji)體能量(liang)代謝調(diào)節(jié)(jie)，在脂質(zhì)(zhi)代謝，脂肪(fang)酸氧化和脂肪(fang)沉積中起著重(zhong)要作用，對(duì)氧(yang)化磷(lin)酸化反(fan)應(yīng)途徑是否(fou)產(chǎn)生ATP起決定性(xing)作用。為(wei)研究UCP3 基(ji)因與豬(zhu)肉質(zhì)性(xing)狀之間的關(guān)(guan)系，本研究(jiu)測(cè)定了165 頭江(jiang)口蘿卜豬(Sus scrofa) 11 項(xiàng)肉(rou)質(zhì)性(xing)能指標(biāo)(biao)，利用混(hun)合DNA池?cái)U(kuò)增UCP3 基(ji)因全部外顯子(zi)，測(cè)序篩(shai)選SNPs 位點(diǎn)，用(yong)單個(gè)樣本DNA擴(kuò)增(zeng)SNPs 位點(diǎn)對(duì)應(yīng)外顯(xian)子并測(cè)(ce)序，以(yi)驗(yàn)證(zheng)位點(diǎn)和分型(xing)，分析各位點(diǎn)(dian)不同基(ji)因型江口蘿卜(bo)豬肉(rou)質(zhì)性能差異。采(cai)用qRTPCR檢測(cè)了(le)UCP3 基因在(zai)背最長(zhǎng)肌中(zhong)的表達(dá)(da)量，進(jìn)行基(ji)因型、肉質(zhì)性能(neng)以及基因表達(dá)(da)量的相(xiang)關(guān)性研究。研(yan)究結(jié)果發(fā)現(xiàn)了(le)6 個(gè)SNPs 位點(diǎn)，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群體遺(yi)傳參數(shù)分析發(fā)(fa)現(xiàn)除(chu)g.10479A>G/T位點(diǎn)(dian)外的其(qi)他位點(diǎn)(dian)雜合(he)度高(gao)，說(shuō)明群(qun)體內(nèi)等位基(ji)因分布比較均(jun)勻；有(you)效等位基因數(shù)(shu)高，表(biao)明群體內(nèi)變(bian)異程度(du)大；多態(tài)信(xin)息含量均大(da)于0.25，為中(zhong)度多態(tài)(tai)，表明位點(diǎn)可以(yi)提供一定的(de)遺傳信息。χ2檢(jian)驗(yàn)顯(xian)示6 個(gè)(ge)位點(diǎn)均極顯著(zhu)偏離(li)Hardy-Weinberg 平衡。連鎖不平(ping)衡分析發(fā)現(xiàn)(xian)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位點(diǎn)(dian)、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位點(diǎn)為*連鎖(suo)不平衡，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之間為(wei)強(qiáng)連鎖不(bu)平衡。SNPs 位(wei)點(diǎn)與肉(rou)質(zhì)的關(guān)聯(lián)性分(fen)析發(fā)現(xiàn)(xian)g.10479A>G/T位點(diǎn)TT型和(he)GG型個(gè)體(ti)大理(li)石紋評(píng)分(fen)顯著(zhu)高于AA型(xing)和AG型個(gè)體，剪切(qie)力則反之(zhi)；基因(yin)型與背最長(zhǎng)(zhang)肌中UCP3 基因(yin)表達(dá)(da)量的關(guān)聯(lián)(lian)性分析發(fā)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以(yi)及g.10479A>G/T 4 個(gè)(ge)位點(diǎn)上均(jun)為突變(bian)型個(gè)(ge)體表(biao)達(dá)量(liang)極顯著高于另(ling)外兩種基(ji)因型；UCP3 基(ji)因在(zai)背最長(zhǎng)肌中的(de)表達(dá)量與(yu)兩項(xiàng)肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)存在極顯(xian)著相關(guān)(guan)性，其中與剪切(qie)力負(fù)相關(guān)，與肌(ji)內(nèi)脂肪含(han)量正相關(guān)(guan)。本研究結(jié)果表(biao)明，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及g.10479A>G/T位點(diǎn)為(wei)影響江口蘿卜(bo)豬肉(rou)質(zhì)性(xing)能的重要(yao)SNPs位點(diǎn)，且UCP3 基因表(biao)達(dá)量提高(gao)有利于肌內(nèi)(nei)脂肪的(de)沉積，此研(yan)究結(jié)果(guo)為篩選(xuan)有助(zhu)于江(jiang)口蘿卜(bo)豬肌內(nèi)(nei)脂肪沉(chen)積的(de)分子標(biāo)(biao)記提供了參考(kao)依據(jù)。

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