作為人(ren)類的重要文化(hua)“遺產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品在滿足(zu)人類(lei)基本食物需求(qiu)的基礎(chǔ)上，進(jin)一步(bu)提升了食品(pin)的品質(zhì)和營養(yǎng)(yang)、豐富了我們的(de)感官體驗。為了(le)進一步挖(wa)掘傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品的(de)功能特性，促(cu)進產(chǎn)(chan)、學(xué)、研(yan)的深(shen)入融合，推動傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品(pin)產(chǎn)業(yè)的技(ji)術(shù)升級，擴(kuo)大我國傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食(shi)品的影響(xiang)力，應(yīng)業(yè)內(nèi)企事(shi)業(yè)單(dan)位的強烈要求(qiu)，“第二屆傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)高(gao)峰論壇”計劃于(yu)2021年5月，在中國(guo)·成都舉辦(ban)。