蛋殼質(zhì)量是衡(heng)量種雞(ji)、蛋雞生產(chǎn)成績(ji)好壞的一項(xiang)十分重要的(de)指標(biāo)，它與(yu)種雞(ji)的種蛋(dan)入孵率、孵化率(lv)、雞苗質(zhì)(zhi)量以及(ji)商品蛋雞的鮮(xian)蛋產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效(xiao)益密(mi)切相(xiang)關(guān)。由于蛋殼質(zhì)(zhi)量下降，對許(xu)多養(yǎng)(yang)雞場(chang)造成的經(jīng)(jing)濟(jì)損(sun)失相當(dāng)(dang)嚴(yán)重。正確掌(zhang)握蛋殼(ke)厚度，強度有(you)關(guān)指標(biāo)尤為重(zhong)要。

蛋殼的強(qiang)度是指蛋殼耐(nai)壓程(cheng)度的大小。蛋(dan)殼強度可用(yong)質(zhì)構(gòu)儀來進(jìn)(jin)行測定，單位(wei)：Pa。上要(yao)求蛋在豎放時(shi)能夠承受2.65x10⁵-3.5x10⁵Pa（2.7-3.6kg/cm2）壓力。據(jù)測(ce)定，禽(qin)蛋在2.94 x10⁵Pa下不破裂(lie)。禽蛋縱軸的(de)耐壓性大于橫(heng)軸。蛋(dan)殼強(qiang)度與(yu)蛋殼厚(hou)度及厚度的(de)均勻性(xing)呈正相關(guān)(guan)。

1、儀器(qi)及配(pei)件

儀器：Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或Rapid TA+專(zhuan)業(yè)型國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)或Rapid TA實用型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀）

配件：P/100壓(ya)盤探頭(tou)以及縱向雞蛋(dan)支撐裝(zhuang)置

2、測試結(jié)果

通過對蛋(dan)進(jìn)行橫向或(huo)縱向擠壓，通過(guo)蛋破裂時(shi)單位(wei)面積所受到(dao)的力來反映(ying)蛋殼橫(heng)向或(huo)縱向(xiang)強度。