冬至吃湯(tang)圓、夏至(zhi)吃面，是(shi)大家耳熟(shu)能詳?shù)?de)節(jié)氣(qi)習(xí)俗(su)。

但你有沒有想(xiang)過：

? 湯圓的「糯性」「黏(nian)度」可以(yi)測出來嗎？

? 面條的「順滑(hua)感」「黏附力」可(ke)以比(bi)較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀(yi)，搭配(pei) NSTI 面條黏性測試(shi)組，

讓這(zhe)些「口感(gan)體驗」變成(cheng)實實在在(zai)的數(shù)據(jù)！

?? 通過(guo)正向(xiang)擠壓測(ce)試、附著(zhe)力測試(shi)、黏性曲線分析(xi)，我們(men)可以：

?? 測出不同面(mian)條的滑度差(cha)異（濕面(mian) vs. 油面 vs. 手工面）

?? 量化湯(tang)圓的Q彈與(yu)黏度（手工湯(tang)圓 vs. 冷凍(dong)湯圓(yuan) vs. 黑糖湯圓(yuan)）

冬至湯圓圓(yuan)又黏(nian)，夏至面(mian)條滑又彈。

吃的(de)黏不黏、滑不滑(hua)，RapidTA 都能(neng)測得(de)出來！

傳統(tǒng)飲食習(xí)(xi)俗，其實(shi)可以很科學(xué)(xue)。

RapidTA，讓質(zhì)地看(kan)得見(jian)。

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