??「如果能吃(chi)小行星(xing)，它會是(shi)什么口(kou)感？」

??? RapidTA 假想(xiang)實驗(yan)中！

你想過嗎(ma)？

?如果有(you)一天我們能把(ba)小行星(xing)做成太空(kong)食物……

?吃起來會是怎(zen)樣的質(zhì)地？

我們找來了幾(ji)種“類小行星質(zhì)(zhi)地"的地(di)球樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真(zhen)的超硬）

并使(shi)用 RapidTA 進行(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)壓測??！

結(jié)果(guo)顯示：

?有的硬得(de)像金(jin)屬、有的(de)酥得(de)像巖層，一(yi)咬就碎。

?也許未來登(deng)陸太空，不(bu)僅能(neng)看小(xiao)行星，還能“吃"小(xiao)行星（？）

?? 祝大(da)家 #國際(ji)小行(xing)星日（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太空(kong)延伸(shen)到餐桌，每一口(kou)都能被「質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)」量化！

?? 樂齡食(shi)品怎(zen)么做(zuo)才科學(xue)？靠質(zhì)地數(shù)(shu)據(jù)來指(zhi)導！

老人吃(chi)飯困難，是因(yin)為咬不(bu)動？還(hai)是吞咽有(you)障礙？

?為了開發(fā)適(shi)合長者的食品(pin)，我們需要了(le)解食物在“口(kou)腔里的感覺(jue)"，而不是僅靠經(jīng)(jing)驗判(pan)斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通過 TPA（雙(shuang)重壓縮測試）方(fang)法，我們(men)可以精準獲取(qu)食物的“硬度(du)"“附著性"“彈性(xing)"等數(shù)據(jù)，幫助(zhu)研發(fā)出“入(ru)口即化、但有(you)存在感"的高(gao)齡友好型食品(pin)。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到粥類、營(ying)養(yǎng)軟餐，每(mei)一口都更安(an)心，也更有尊(zun)嚴。

??【TPA 常測(ce)的幾個(ge)指標(biao)】

?硬度(du)：咬下去時的阻(zu)力 ?

?附著性：是否粘(zhan)上腭或喉嚨(long) ?

?彈性：是(shi)否太有咬勁(jin)?

?凝聚性：是否容(rong)易散開