沙參與人參、玄(xuan)參、丹參和苦參(can)被稱為五(wu)參，沙參(can)味苦微寒，主血(xue)積驚氣，除寒熱(re)、補(bǔ)中(zhong)益肺氣(qi)，久服利人，是(shi)清肺養(yǎng)陰、祛(qu)痰鎮(zhèn)咳的常用(yong)中藥之一?，F(xiàn)代(dai)研究證(zheng)明：沙參(can)含有多糖、比(bi)他谷甾醇(chun)及其衍生(sheng)物、三萜(tie)和磷(lin)脂等多種成分(fen)，具有免疫調(diào)(diao)節(jié)、抗輻射、抗衰(shuai)老、清(qing)除自(zi)由基、保肝等(deng)多種藥理作用(yong)。

1樣品準(zhǔn)(zhun)備

將沙參熱(re)燙，然后冷卻(que)至室(shi)溫后去(qu)皮。然后切去(qu)蘆頭，用直徑(jing)10mm的打(da)孔器由沙參頂(ding)部向底部(bu)縱向取樣(yang)。切成(cheng)直徑(jing)10mm、高10mm的柱形試樣(yang)。

2 儀器測試(shi)

儀器：Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（物性(xing)分析儀）

探頭(tou)：P/5柱形(xing)探頭

將制作(zuo)好的(de)柱形試樣放于(yu)柱形探頭的(de)正下方，對(duì)沙參(can)頂部、中部和底(di)部不同部位(wei)分別擠(ji)壓，參數(shù)設(shè)置(zhi)如下：

測試模式：壓縮(suo)穿刺(ci)

測試前(qian)速度：1mm/s

測試速(su)度：1mm/s

測試后速度(du)：5mm/s

觸發(fā)力：5g

目標(biāo)模式(shi)：距離(li) 8mm

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果(guo)

通過對(duì)沙(sha)參頂部、中(zhong)部和底部不同(tong)部位分別(bie)擠壓，測定樣品(pin)的硬度(du)和破裂應(yīng)力(li)，可以評(píng)價(jià)沙(sha)參樣(yang)品在運(yùn)輸和(he)保存時(shí)的抗(kang)壓能力(li)。