上海騰拔凝(ning)膠強(qiang)度測定(ding)儀可用于測試(shi)果醬、果凍(dong)、明膠、可得然膠(jiao)、蛋白、卡拉膠(jiao)、魔芋膠、瓊(qiong)脂、瓊膠、硅膠(jiao)、樹脂(zhi)、水凝膠、黃(huang)油、奶油、奶制品(pin)等凝膠強度(du)。符合標(biāo)準(zhǔn)(zhun)方法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測定(ding)膠體強度(du)、國家標(biāo)(biao)準(zhǔn)GB 28304-2012可(ke)得然膠(jiao)凝膠強(qiang)度測定(ding)和國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013明(ming)膠凝凍強度(du)測定以及中國藥典 （2025版）0634 凝(ning)膠強度測定(ding)法。

典型(xing)客戶：廣州匯(hui)元醫(yī)藥、江蘇(su)先聲藥業(yè)、北(bei)大醫(yī)藥(yao)、重慶華(hua)森制藥(yao)、西安藍(lán)曉科技(ji)、西北生(sheng)物（寧夏(xia)）科技有限(xian)公司(si)

附：中國藥典(dian) 0634 凝膠強度測(ce)定法

用于測定供試(shi)品的凝膠強度(du)（亦稱凝凍(dong)強度(du)），以評(ping)價其在特(te)定條件下所形(xing)成的凝膠(jiao)的力學(xué)性能。

凝膠強度系(xi)用探頭垂直(zhi)作用于供試品(pin)的力表(biao)示，即在(zai)特定的(de)測定溫度下(xia)，將特定面積(ji)的探頭以一定(ding)速率下降(jiang)至供試品表面(mian)下某一(yi)固定距離(li)時所需的(de)力，通(tong)常轉(zhuǎn)(zhuan)化為重(zhong)量來(lai)表示，單位為(wei)g（明膠行業(yè)常(chang)用bloom g，與g一(yi)致）；也可根據(jù)(ju)探頭面積(ji)折算為單(dan)位面積（cm²）上所受的力(li)（通常(chang)轉(zhuǎn)化為重(zhong)量來表(biao)示），單位為g/cm²。

儀器裝置

測試臺:由底(di)座、升降(jiang)臺、水平調(diào)節(jié)器(qi)、探頭(tou)固定支架、探頭(tou)下降位置與速(su)率調(diào)節(jié)器(qi)等組成。

樣品瓶:樣品瓶(ping)A為帶(dai)軟塞(sai)的透明廣口玻(bo)璃瓶（圖(tu)1）；樣品瓶B為經(jīng)過(guo)磨制加(jia)工的玻璃杯(bei)或塑料杯(bei)，帶可裝卸的(de)加高耐熱材(cai)料，加高(gao)材料的上(shang)沿距樣(yang)品瓶口(kou)至少10mm（圖(tu)2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品瓶(ping)A示意(yi)圖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品瓶B示(shi)意圖

探頭:為表面光滑、邊(bian)緣尖銳、直徑為(wei)12.7mm或其他(ta)直徑的圓柱(zhu)型探頭（圖3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭

恒溫水浴箱(xiang): 帶制冷功能(neng)，可調(diào)(diao)節(jié)水(shui)平，溫度控制精(jing)度為±0.1℃。

儀器的校(xiao)正和檢(jian)定 定期(qi)用校(xiao)準(zhǔn)用砝碼對儀(yi)器的各量(liang)程進(jìn)(jin)行校準(zhǔn)，每次測(ce)定前確認(rèn)(ren)測試臺與恒(heng)溫水浴箱(xiang)保持水(shui)平。

凝膠的制備

第一法 選用樣(yang)品瓶A（適用于(yu)制備膠液(ye)過程中(zhong)不易產(chǎn)生氣(qi)泡，且凝膠表(biao)面平整的供(gong)試品）

取供試品(pin)，按各(ge)品種規(guī)定的濃(nong)度和溫度(du)制備(bei)膠液，一般(ban)情況下(xia)，制備膠液的(de)溫度(du)不低(di)于環(huán)(huan)境溫度，在(zai)制備過程中(zhong)可能出現(xiàn)(xian)溶劑蒸(zheng)發(fā)而減少的(de)情況，可用相(xiang)同溫度(du)的溶劑(ji)補充(chong)已蒸發(fā)的溶劑(ji)量。趁熱將膠液(ye)小心轉(zhuǎn)(zhuan)移至樣品瓶A中(zhong)，塞上(shang)軟塞，放冷至(zhi)室溫（冷(leng)卻過程(cheng)中避免振動），置(zhi)恒溫水浴箱中(zhong)，按各(ge)品種規(guī)定的凝(ning)凍溫(wen)度和放(fang)置時間靜(jing)置，使膠液冷(leng)卻制成(cheng)凝膠。

第二(er)法 ?選用(yong)樣品瓶B（適用于(yu)制備膠液(ye)過程中容易產(chǎn)(chan)生氣(qi)泡，或凝膠表面(mian)不平整的(de)供試品）

取供試品，按(an)各品種規(guī)(gui)定的溶液濃(nong)度和溫度制備(bei)膠液，必(bi)要時，同第(di)一法(fa)用相同溫度的(de)溶劑(ji)補充已蒸發(fā)(fa)的溶劑量。趁(chen)熱將膠液(ye)小心(xin)轉(zhuǎn)移(yi)至已(yi)裝置加高材(cai)料的(de)樣品瓶(ping)B中，膠液加至加(jia)高材料的(de)上沿附(fu)近但不(bu)溢出，放冷至(zhi)室溫，置(zhi)恒溫(wen)水浴箱中，按各(ge)品種規(guī)定(ding)的凝(ning)凍溫度(du)和放置時(shi)間靜置(zhi)，使膠液冷卻(que)制成凝膠，取出(chu)，小心除去(qu)加高材料，并對(dui)待測(ce)凝膠(jiao)表面進(jìn)(jin)行平整(zheng)處理，即得(de)。

測定法(fa)

取上述(shu)制成(cheng)的待(dai)測凝膠，置測試(shi)臺上，一(yi)般在不超過25℃的(de)環(huán)境(jing)下，立(li)即以0.5～1.0mm/s的速度(du)下行，使(shi)探頭下(xia)行壓(ya)至凝膠表面下(xia)凹4mm或各品種(zhong)項下規(guī)(gui)定的距(ju)離時，讀(du)取所產(chǎn)生的重(zhong)量（g或bloom g）；或?qū)⑺?de)的重(zhong)量除以所(suo)選探頭(tou)的面(mian)積（cm2），即得（g/cm2）。

結(jié)果(guo)判定

取供(gong)試品，重復(fù)制(zhi)備3-5份凝膠，測定(ding)，結(jié)果以平均(jun)值表示(shi)，測定結(jié)(jie)果的(de)相對(dui)標(biāo)準(zhǔn)偏差不大(da)于10%。