? ? 2020年，國(guo)內(nèi)期刊《水產(chǎn)學(xue)報》在(zai)線發(fā)(fa)表了華南理工(gong)大學(xue)土木與交通學(xue)院、中(zhong)國水產(chǎn)科學研(yan)究院珠江水產(chǎn)(chan)研究所等研究(jiu)人員題為"室(shi)內(nèi)循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝(pu)氣流量對尼(ni)羅羅(luo)非魚生(sheng)長的影(ying)響"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員用(yong)上海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公司的Universal TA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀測定羅(luo)非魚肉(rou)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和回復性等(deng)質(zhì)構(gòu)指標。

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摘要：曝氣流量(liang)是曝氣推(tui)流循環(huán)養(yǎng)(yang)殖系統(tǒng)的(de)重要控制性(xing)因素(su)，為綜合研究不(bu)同曝氣流量(liang)對魚類生長和(he)魚肉品質(zhì)(zhi)的影響，參照野(ye)外養(yǎng)殖基(ji)地，利(li)用自行設計的(de)室內(nèi)循環(huán)(huan)流水養(yǎng)殖模(mo)型，在 0、30 和 50 L/min 三(san)組曝氣條(tiao)件下，以尼羅(luo)羅非魚(yu) [ 初始體質(zhì)量(liang)為 (23.61±3.50)g] 為對象(xiang)，進行(xing)為期 56 d 的研究。結(jié)(jie)果顯示(shi)：① 30 L/min 組中尼羅羅非(fei)魚的終(zhong)體質(zhì)量(liang)和特定生(sheng)長率分別為 (79.56±3.82) g 和(he) (2.81±0.54)%/d，其中特(te)定生(sheng)長率比 0 和 50 L/min組分(fen)別高出 11.07% 和 8.49%，同時(shi)該曝氣(qi)流量下血(xue)清中的總蛋白(bai)和甘油三(san)酯濃(nong)度較高，而(er)尿素(su)氮濃度較低，比(bi)如第(di) 56 天時總蛋(dan)白濃(nong)度比 0 和 50 L/min 組分別(bie)高出 57.43% 和 10.43%，甘(gan)油三酯濃度則(ze)分別高(gao)出 22.19% 和(he) 12.32%，但尿素(su)氮濃度降(jiang)低了 39.02% 和(he) 37.50%。葡萄(tao)糖濃度(du)受曝氣流(liu)量影響(xiang)不顯(xian)著。50 L/min 組谷丙轉(zhuǎn)氨(an)酶和(he)谷草轉(zhuǎn)氨(an)酶活性(xing)高于(yu) 0 和 30 L/min組(zu)；② 第 56 天時 30 L/min 組中魚(yu)肉的硬度(du)、彈性和咀(ju)嚼性高于(yu) 0 和 50 L/min 組，硬度分(fen)別比 0 和 50 L/min 組(zu)高出 27.10% 和 15.85%，彈性高(gao)出 9.10% 和 3.54%，咀(ju)嚼性高出42.25% 和 24.06%，而(er)回復性在(zai) 50 L/min 組略高于其他(ta)兩組(zu)。研究表明，低曝(pu)氣流(liu)量 (0 L/min)下(xia)，由于缺少水流(liu)刺激(ji)和溶解(jie)氧含(han)量不(bu)足，導(dao)致尼羅羅非(fei)魚生長速率緩(huan)慢；而高(gao)曝氣流量 (50 L/min) 下(xia)流速過大會(hui)加快尼羅羅(luo)非魚體內(nèi)(nei)營養(yǎng)物質(zhì)的(de)消耗；中等曝氣(qi)流量 (30 L/min)有(you)利于尼羅羅(luo)非魚的(de)生長和魚(yu)肉品質(zhì)的提(ti)升。

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?全文(wen)下載(zai)鏈接(jie)：室內(nèi)(nei)循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系統(tǒng)中曝(pu)氣流量對尼羅(luo)羅非魚(yu)生長的(de)影響

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