2021年，河北科技(ji)大學(xué)和(he)石家莊學(xué)院(yuan)研究人(ren)員聯(lián)合(he)在國(guó)(guo)際食品(pin)期刊(kan)《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的(de)研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了面團(tuán)的(de)硬度和韌(ren)性。

上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)已經(jīng)助力(li)高校和科(ke)研院所(suo)在食品(pin)、水產(chǎn)、畜牧、化工(gong)和材料等領(lǐng)域(yu)發(fā)表多篇國(guó)(guo)內(nèi)外期刊(kan)研究論(lun)文，成為高校(xiao)和科研院所(suo)物性研究和(he)分析的得力幫(bang)手。

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