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發(fā)布(bu)時間：2025/10/12
點(diǎn)擊次(ci)數(shù)：2150
2019年8月16日，食品(pin)期刊(kan)《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在線(xian)發(fā)表了中(zhong)國水(shui)產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)研究團(tuán)隊(duì)題(ti)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle”的研究(jiu)論文。
在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海騰拔的Universal TA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定草(cao)魚肌肉的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和膠著性。
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