? ? ? ?隨著(zhe)國(guó)民(min)經(jīng)濟(jì)的快(kuai)速發(fā)展，食品(pin)感官品(pin)質(zhì)屬性逐(zhu)漸成(cheng)為消費(fèi)者為關(guān)(guan)心的指標(biāo)(biao)之一(yi)，食品感官(guan)科學(xué)(xue)的研究(jiu)也越來越受(shou)到科技(ji)工作的關(guān)注。近(jin)年來，在感(gan)官科學(xué)研究者(zhe)的共同努力(li)下，食品(pin)感官科學(xué)獲(huo)得了(le)快速的發(fā)展，在(zai)味覺和嗅覺(jue)分子作用機(jī)(ji)理、感官與人體(ti)健康(kang)、人類行(xing)為神(shen)經(jīng)科學(xué)、食品風(fēng)(feng)味化學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)、智能(neng)感官(guan)等領(lǐng)域醞(yun)釀著重大(da)的突破(po)。為了進(jìn)一步促(cu)進(jìn)國(guó)內(nèi)外食(shi)品感官科學(xué)的(de)交流與合作(zuo)，浙江工(gong)商大學(xué)、中國(guó)標(biāo)(biao)準(zhǔn)化研究院、江(jiang)蘇大學(xué)、上海(hai)交通大(da)學(xué)聯(lián)合擬(ni)定于2020年4月16-17日在(zai)杭州舉辦食品(pin)感官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)研討會(huì)(hui)，這是繼(ji)2018年（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州）之(zhi)后的第五屆會(huì)(hui)議。本(ben)次會(huì)議將(jiang)圍繞食品感(gan)官科學(xué)前沿學(xué)(xue)術(shù)話題進(jìn)行(xing)專題報(bào)告和討(tao)論，分享感官(guan)分子生物學(xué)(xue)、感官評(píng)價(jià)技術(shù)(shu)、感官風(fēng)味分析(xi)、食品口腔加工(gong)、感官情緒(xu)研究、智能感官(guan)等方面的xin研(yan)究成果和(he)進(jìn)展。本次(ci)會(huì)議誠(chéng)(cheng)摯邀請(qǐng)(qing)國(guó)內(nèi)外(wai)各大專院校(xiao)、科研(yan)院所和食品工(gong)業(yè)界同(tong)行在杭州共(gong)襄盛(sheng)會(huì)，分享見(jian)解，碰(peng)撞思想(xiang)，共同提(ti)高。