冬至吃(chi)湯圓、夏(xia)至吃面，是(shi)大家耳熟(shu)能詳?shù)墓?jié)氣習(xí)(xi)俗。

但你有(you)沒(méi)有想(xiang)過(guò)：

? 湯圓的(de)「糯性」「黏(nian)度」可以(yi)測(cè)出來(lái)嗎？

? 面條的「順滑感(gan)」「黏附力」可以比(bi)較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)(gou)儀，搭配 NSTI 面(mian)條黏(nian)性測(cè)試(shi)組，

讓這些「口感(gan)體驗(yàn)」變成實(shí)實(shí)(shi)在在的數(shù)據(jù)！

?? 通過(guò)正向擠(ji)壓測(cè)試、附(fu)著力測(cè)試、黏(nian)性曲線(xiàn)分(fen)析，我們(men)可以(yi)：

?? 測(cè)出(chu)不同面條的滑(hua)度差異(yi)（濕面 vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化湯(tang)圓的(de)Q彈與黏度(du)（手工(gong)湯圓 vs. 冷凍湯圓(yuan) vs. 黑糖湯(tang)圓）

冬至湯圓圓又(you)黏，夏(xia)至面(mian)條滑又彈(dan)。

吃的黏不黏、滑(hua)不滑，RapidTA 都(dou)能測(cè)得出來(lái)！

傳統(tǒng)飲(yin)食習(xí)俗，其(qi)實(shí)可(ke)以很(hen)科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地看(kan)得見(jiàn)。

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