? 2020年，東(dong)北農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)食(shi)品學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線發(fā)表(biao)了題為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研(yan)究論文。在本論(lun)文中，研究(jiu)人員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定黑(hei)豆分(fen)離蛋白凝(ning)膠的凝膠強(qiáng)度(du)。

? 目前，上(shang)海騰(teng)拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助(zhu)力客(ke)戶在《Food?Chemistry》(IF=6.306，有3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇(pian))、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal?Chemistry》(IF=1.807)、《Journal?of?Food?Processing?and?Preservation》(IF=1.405)、《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)(bao)》、《食品工(gong)業(yè)科技(ji)》、《食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)報(bào)》等國(guó)內(nèi)外期(qi)刊發(fā)表見(jian)刊論文共90余(yu)篇。

?

全文下載(zai)鏈接：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates