上海(hai)騰拔(ba)凝膠強(qiáng)度測(ce)定儀可用于測試果醬、果凍、明(ming)膠、可得然(ran)膠、蛋白、卡拉(la)膠、魔芋(yu)膠、瓊脂、瓊(qiong)膠、硅膠、樹(shu)脂、水(shui)凝膠(jiao)、黃油、奶油(you)、奶制(zhi)品等凝膠強(qiáng)度。符(fu)合標(biāo)(biao)準(zhǔn)方(fang)法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測定膠(jiao)體強(qiáng)度(du)、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可(ke)得然膠(jiao)凝膠強(qiáng)度(du)測定和國家標(biāo)(biao)準(zhǔn)GB 6783-2013明(ming)膠凝凍強(qiáng)(qiang)度測定(ding)以及中國藥典 （2025版）0634 凝(ning)膠強(qiáng)度測(ce)定法。

典型(xing)客戶(hu)：廣州匯(hui)元醫(yī)藥(yao)、江蘇(su)先聲藥業(yè)、北大(da)醫(yī)藥、重慶華(hua)森制藥、西安藍(lán)曉科(ke)技、西北生物（寧(ning)夏）科(ke)技有限公司

附：中國藥典 0634 凝膠(jiao)強(qiáng)度測定法

用于測定供(gong)試品的凝膠(jiao)強(qiáng)度（亦稱凝凍(dong)強(qiáng)度），以評價(jià)其(qi)在特定(ding)條件下所形成(cheng)的凝膠(jiao)的力學(xué)性(xing)能。

凝膠強(qiáng)度(du)系用探頭垂直(zhi)作用于供(gong)試品的力表(biao)示，即(ji)在特定(ding)的測定溫(wen)度下，將特(te)定面(mian)積的(de)探頭以一定(ding)速率下降(jiang)至供試品表面(mian)下某一固定距(ju)離時(shí)所(suo)需的力，通常轉(zhuǎn)(zhuan)化為重量來(lai)表示，單位為(wei)g（明膠(jiao)行業(yè)常用bloom g，與(yu)g一致）；也可(ke)根據(jù)探頭(tou)面積折算(suan)為單(dan)位面積（cm²）上所受的(de)力（通常轉(zhuǎn)化為(wei)重量(liang)來表示），單位為(wei)g/cm²。

儀器裝置

測試臺:由底(di)座、升降臺(tai)、水平調(diào)節(jié)器、探(tan)頭固定支架、探(tan)頭下降(jiang)位置與速(su)率調(diào)節(jié)器等(deng)組成。

樣品瓶:樣品瓶A為帶(dai)軟塞的透(tou)明廣口(kou)玻璃瓶（圖1）；樣品(pin)瓶B為經(jīng)過磨(mo)制加工(gong)的玻璃杯(bei)或塑料杯(bei)，帶可(ke)裝卸的加(jia)高耐熱材料，加(jia)高材(cai)料的上沿距樣(yang)品瓶口至少(shao)10mm（圖2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品瓶A示(shi)意圖(tu) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品(pin)瓶B示意圖

探頭:為表面光滑、邊(bian)緣尖銳、直徑(jing)為12.7mm或(huo)其他直(zhi)徑的圓(yuan)柱型(xing)探頭（圖3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭

恒溫水浴箱: 帶制冷功能(neng)，可調(diào)節(jié)水(shui)平，溫度控(kong)制精度為(wei)±0.1℃。

儀器(qi)的校正和檢定(ding) 定期用校(xiao)準(zhǔn)用砝碼對儀(yi)器的各量程(cheng)進(jìn)行校準(zhǔn)(zhun)，每次(ci)測定(ding)前確認(rèn)測(ce)試臺與恒溫水(shui)浴箱(xiang)保持水平(ping)。

凝膠的制備(bei)

第一法(fa) 選用樣品瓶A（適(shi)用于制備(bei)膠液過(guo)程中(zhong)不易產(chǎn)生氣(qi)泡，且凝膠表(biao)面平整(zheng)的供試品(pin)）

取供試(shi)品，按各品(pin)種規(guī)定(ding)的濃(nong)度和溫(wen)度制備(bei)膠液，一般(ban)情況下，制備膠(jiao)液的溫度不(bu)低于環(huán)境(jing)溫度(du)，在制備過(guo)程中可能(neng)出現(xiàn)溶劑蒸發(fā)(fa)而減(jian)少的情況，可(ke)用相(xiang)同溫度的溶劑(ji)補(bǔ)充已蒸發(fā)的(de)溶劑量。趁(chen)熱將膠液小心(xin)轉(zhuǎn)移至(zhi)樣品瓶(ping)A中，塞上軟塞(sai)，放冷至室(shi)溫（冷卻過(guo)程中避免振(zhen)動(dòng)），置恒溫水(shui)浴箱中(zhong)，按各品種(zhong)規(guī)定的凝凍溫(wen)度和放置(zhi)時(shí)間靜(jing)置，使(shi)膠液冷(leng)卻制(zhi)成凝膠。

第二法 ?選(xuan)用樣品瓶B（適用(yong)于制備膠液過(guo)程中容易產(chǎn)生(sheng)氣泡(pao)，或凝膠表面不(bu)平整(zheng)的供試(shi)品）

取供(gong)試品，按各(ge)品種規(guī)定的(de)溶液濃度和溫(wen)度制備膠液(ye)，必要(yao)時(shí)，同第一法用(yong)相同溫度的(de)溶劑補(bǔ)充(chong)已蒸(zheng)發(fā)的溶劑量。趁(chen)熱將膠液(ye)小心轉(zhuǎn)移(yi)至已裝置加(jia)高材(cai)料的樣品瓶(ping)B中，膠(jiao)液加至加(jia)高材料(liao)的上沿附(fu)近但(dan)不溢出，放冷至(zhi)室溫，置(zhi)恒溫水浴箱(xiang)中，按各品種(zhong)規(guī)定的(de)凝凍溫度和放(fang)置時(shí)間靜置(zhi)，使膠液冷卻(que)制成凝膠，取出(chu)，小心除(chu)去加高材(cai)料，并對待測(ce)凝膠(jiao)表面進(jìn)(jin)行平整處理(li)，即得。

測定(ding)法

取上(shang)述制成的待測(ce)凝膠(jiao)，置測試臺上(shang)，一般在不超過(guo)25℃的環(huán)境下(xia)，立即以0.5～1.0mm/s的(de)速度(du)下行，使探頭下(xia)行壓至凝(ning)膠表(biao)面下凹4mm或(huo)各品種項(xiàng)(xiang)下規(guī)定的距(ju)離時(shí)，讀取(qu)所產(chǎn)生的(de)重量(liang)（g或bloom g）；或?qū)⑺?de)的重量除(chu)以所選探頭的(de)面積（cm2），即得（g/cm2）。

結(jié)果判定

取供(gong)試品(pin)，重復(fù)制備(bei)3-5份凝膠，測(ce)定，結(jié)果以平均(jun)值表示(shi)，測定(ding)結(jié)果的相對標(biāo)(biao)準(zhǔn)偏差不(bu)大于10%。